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星座小说网www.xingzuoxs.com提供的《我在古代种田做美食》75-80(第3/15页)
有。
姜南思索片刻，让沈确搬了一张小方桌到前堂去。
佐料蘸水全都端上去。
“谁啊？”
姜南端着最后的调料到桌上，糕点大福还在后院没拿来，食肆大门就被敲响。
如果是阿娘和二哥，他们一般都是走后门，走前门的多半是食客。
这不还有三刻钟才开门嘛，今天还是集市日和书院休沐日，开市时辰还提早了，都还有三刻钟呢。
“姜娘子，是我，左子澄。”
左子澄今日跟往常醒的时辰差不多，平时是为了早些出来寻工，他也是出门才想起距离姜娘子说的开工时辰还有一会呢。
不过来都来了，正好可以看看食肆有什么帮忙的。
外面的话音刚落，姜南也赶紧去开门，反正食肆的吃食都差不多备好，也是时候可以开门。
“你来得这般早？”
姜南最后还是问了一下。
“不早，江水村离县上不是很远，少有牛车往村中去，我想着早些来，不要误了时辰。”
左子澄往常也是这个时辰。
姜南一想，人家说得也没错。
“你快进来。”
姜南赶紧把人迎进来，沈确端着摆放好的大福放到柜台上。
左子澄是见过这东西的，他一进食肆还闻到一股子麻辣鲜香。
他知道自己不该看，但那张桌子就摆在大堂里，上面摆着的大大小小的碗，里头装着的东西应该就是味道的来源。
“你不要拘束，今日是集市日，食肆又有新吃食上新，大堂可能会忙不过来，你到时候给人结算的时候，莫要算错，首要是把自己的部分做好，还有就是万不可怠慢食客。”
姜南先给人打个警示，最主要就是别把银子记错。
前几次，也是集市日，她食肆险些有几位食客没收银子。
为了避免这种事情，姜南自然是要先跟人讲清楚。
“姜娘子，我晓得，我以往也做过账房先生，不过那家店小，生意不比你，但我一定会认真记录的。”
左子澄还是很聪明的，他先说自己有经验，又说自己的态度。
这也算是古代求职人。
“哦，对了，这是竹子片，平时我们都是在光滑这一面写上今日供给的擦菜色，现在你来了，这个也交给你。”
姜南总算不用自己每日苦哈哈的用碳条写了。
“好，我现在就写。”
唯一的不好，那就是姜南还没来得及卖笔墨。
她用碳条用习惯。
“你看我，我忘记买笔墨了。”
左子澄也不恼，他问了平日里用什么写，姜南直接把碳条从柜台中掏出来，递给左子澄。
最后左次澄也拿着碳条按照菜色，全都写上去。
菜品牌挂好，食肆也正式开门。
姜南把豆花舀了一块出来，就放在蘸水桌上。
这算是展品。
豆花得煨着，不能让它凉了，保持着温温热。
昨日雨，夜半就停了。
开门前一刻钟，阿娘和小安都也顺利达到。
二哥比阿娘更早些时候到。
二哥和沈确已经在前堂添水，左子澄已然站进柜台里。
阿娘和小安一起把四方桌架好，早食做起来。
姜南也在后厨把用不着的瓶瓶罐罐全都放好，豆花也用锅盖盖上，外侧的大锅清水煮沸用来下面。
豆花饭的米饭，大半是糙米，少数精米，不过姜南还煮了另一锅，全是精米的米饭。
不过精米的话，价格自然要贵一些。
糙米加豆花七文，精米加豆花则要九文。
不过她知道她摊子上有的食客不是那差钱的主。
街巷连接着各家食肆，慢慢开始热闹起来。
不少书生学子趁着今日来街上逛逛。
昨日下了雨，今日太阳也不大，趁着风，比往日凉快多了，街道上的人也比往常要多。
美味食肆大堂内，有好几人争得面红耳赤。
“这就是豆腐，你们还不信，我可跟你说，我也是在福仙楼吃过的。”
“你以为只有你去得起福仙楼啊，这东西虽然看着像豆腐，可表皮看着却是要鲜嫩许多，你看着上面还有这么多碗碟，闻着怪香的。”
“福仙楼的豆腐，那做法可是多样啊，但你瞧姜娘子食肆上的这个豆，豆花，好像只有这一种样式。”
“沈小哥，你来，这东西怎的吃，姜娘子可与你说过。”
沈确刚上完一碗面，就被客人们拉过来，站到豆花前。
沈确面色尽力缓和，他倒是不是胆怯，而是不喜欢面对这么多人。
不过方才在后厨，姜南特意告诉他，这个豆花如何吃。
“豆花可单吃，也可配着米饭吃，最重要的是，这里的蘸水佐料，客人需得自己动手，按照自己的口味调制，味道也是一顶一的好。”
姜昭就在后面一步，他略有些惊讶地看着自己妹夫。
他的冷面妹夫竟然说这么多话，说得还这么顺畅。
难道小妹偷偷训练妹夫了。
这次姜昭还真是没说错。
沈确说的这些话全都是从姜南告诉他的。
一旁的人听说，自己吃的吃食，还能自己动手，当即来了兴趣。
最先点第一单的是一位着锦衣绸服的年轻公子。
“给我来一碗精米豆花。”
“这就给客人记下。”
沈确的声音低又稳，不少老顾客一听，异口同声喊着。
“哥，你也真是的，非来这么偏的地，连食肆都这么小。”
俊朗华服的男子神秘一笑。
小丫头懂什么，他找的就是这家店。
第77章 红枣核桃糕
“这里也来一份豆花, 我要糙米的。”
“好，好，客人还请慢些说, 我马上记下。”
本来还在柜台处忙碌的左子澄都已经来堂前招待客人了。
左子澄先前就在食肆里招待过客人，知道怎么划竹片，姜娘子能看懂。
展台上的那一碗豆花被一位老主顾给端走了。
现在姜昭重新端了一碗上来, 把客人的换下来。
“这都凉了, 可不敢给您吃。”
那位客人见一碗冒着热气的嫩豆花端上桌, 还有一碗米饭, 又听姜昭小哥说道：“蘸水还得客人亲自去调制。”
“晓得，晓得。”
话落，食客站起来往调料区去。
幸好是集市日, 碗碟铺子开门早, 沈确熟路，他得了姜南的话，又拿了银钱，买了不少小碗碟回来才够用呢。
姜南今日还怕买不上呢。
“客人里面请。”
左子澄刚把划好道的竹子片让姜二哥带到后厨去, 这一回头就瞧见食肆外头站在一男一女，身上身着布料华贵, 当是哪里来的公子小姐。
男子身边站着的小姐, 她脸上表情兴致缺缺, 不如一侧男子的兴致盎然。
“哥, 你真的要去这里啊。”
女子话语中带着不可置信。这家食肆客
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