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星座小说网www.xingzuoxs.com提供的《继承破烂小餐馆[美食]》40-50(第9/13页)
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节假日之后的那些日子每天的纯利大概也能够维持在2100。
把所有的消费刨除掉之后还剩余4500每个月，目前来说已经是是不小的进步了，先前在二中的时候招两个人都没有这个利润能剩
一看完这些花销和这账，苏婉沉默不语又走出了店。
有压力就有赚钱的动力，秋天店里没暖气，店内和店外差不多的温度，所以现在来店里的客人大多都爱在外摆区待着，在店里点完餐之后就在外摆区开始抢座，外面的风景好看，外摆区也不像夏天那样无人问津。
苏婉想着做些能够提前做好的小吃，让陈楚或者付欣欣到门口那块去把餐车再支起来。
脑子里的第一个想法就是糖葫芦。
去水果店买了好多水果，晴王葡萄、草莓、山楂、蓝莓、芒果
又到超市买了点糯米纸，这样能稍微干净些吃起来不沾手。
刚好超市里有包装袋，能给糖葫芦包起来那种，苏婉一看到眼睛都亮了，这样就不怕化，提前整了放冰箱里储存。
苏婉逛着脑子里又有了主意，买了一堆类似做雪媚娘的那种模具和一些别的东西，苏婉看看购物车里，皱皱眉，想买红豆现在是来不及了，只能去清溪街碰碰运气，如果可以的话苏婉不想买那些有保质期的产品。
好在，苏婉逛了几圈买下了半斤左右的蜜红豆，本来是老太太做来自己家里用的，耐不住苏婉苦苦哀求，这才分了半斤出来
叮呤咣啷不知不觉提了一堆东西回店里。
苏父听到动静从厨房探头出来，陈楚很有眼力见地接过苏婉手里的东西。
“婉姐，买这么多东西呢？做啥的。”
“婉婉去买什么了，今天中午不是说要做溜肉段那些吗，食材我和你妈早都买好了。”
苏婉把手上的东西交给陈楚，甩了甩发酸的手腕。
“准备做糖葫芦和钵仔糕，中午陈楚或者欣欣你俩找一个人去餐车那边摆着呗？价格我晚点做好之后会定。”
付欣欣马上举手：“好啊婉婉姐，我要去！”
苏婉点点头算是同意了，到柜台又给自己打了杯奶茶咕咚咕咚就喝了下去，稍微休息了一下，进厨房的时候陈楚已经把东西的袋子都取下来，分门别类的放好了。
小麦淀粉和粘米粉按比例混合好之后加上清水，用打蛋器充分搅拌，成为均匀稀滑的粉浆。
放在一边开始熬糖浆，今天要做的东西基本上都要用到糖，苏婉买了两斤白砂糖和一斤的黄/冰糖回来，要是卖得好的话后面还能接着卖。
清水和**糖大火加热融化，糖水沸腾了之后就可以关火，把糖水以极慢的速度倒入刚刚做好的粉浆里，同时右手还要不断的搅拌粉浆，这样成品出来之后会更Q弹。
苏婉买的芒果都是小台芒，方便苏婉分装，苏婉在每个模具里都刷上了一层薄薄的油，紧接着把蓝莓碎、家里的桂花蜜、草莓碎、芒果碎、蜜红豆、葡萄干分别放在模具里。
把粉浆用勺子倒进模具里面，大概装到八九分满，之后就上锅蒸85分钟。
苏婉又整了一锅粉浆，把部分的清水换成了椰浆，准备等这一锅做好之后做椰香钵仔糕。
接着就是开始做糖葫芦，水果的清洗工作和穿串已经被准备好了，
在熬糖锅周围的位置上铺满了油纸，串好的水果串都摆在上面，方便苏婉随时准备用。
只见苏婉将糖和水倒入一口厚底奶锅里，开中火加热。刚刚开始加热的时候可以轻轻搅拌至糖融化，但糖水沸腾后，就不可以再接着搅拌了，不然的话糖就会开始反沙，也就是成为一坨粘在一起的糖晶，那这样这一锅糖就算是废掉不能用了，糖水持续不断地沸腾，冒出大量的大气泡，随着水分蒸发，糖浆变得越来越浓稠，气泡也从大变小，变得密集。
苏婉看着觉得差不多了，让周若兰给她准备了一碗凉水，把筷子放进锅里蘸取一点糖浆，然后快速放进凉水里，拿出来过了几秒捏了一下，糖变得硬脆一掰就断，“咔哒”一声就碎裂开来。这个时候糖就是已经熬好了，苏婉把火调到最小，准备开始裹糖。
苏婉将奶锅微微倾斜，拿起一串山楂就在泡泡上快速的滚一圈，在空中悬停几秒让多余的糖浆掉回锅里，然后轻轻摔打在油纸上，苏婉按同样的方法，将所有的水果串都已经裹上了糖，这个时候苏婉开始试着吃第一串的糖葫芦，“咔哒”随着苏婉的牙咬下，薄薄的糖壳应声碎裂，新鲜的山楂去掉了籽，微微泛着酸的山楂搭配上糖的甜，味道中和的刚刚好。
苏婉不停地点头，这个糖浆熬得刚刚好，苏婉又把糖葫芦一个个拿起来，这时候的糖基本上都已经变得硬脆了，苏婉包上糯米纸，然后再放进了包装袋里，这样一个糖葫芦就做好了，用同样的方法，将剩下的一百多个糖葫芦都包装好之后放进了冰箱冷藏——
作者有话说：立冬快乐今天吃点甜甜的吧～[三花猫头][猫头][垂耳兔头][竖耳兔头]
第48章
椰浆钵仔糕做了第二锅，用签子一个个挑了出来，椰浆钵仔糕颜色乳白，普通的钵仔糕则是微微泛着点透。
苏婉和周若兰一起把做好的钵仔糕放在外面，看了眼时间，刚好十一点，午市时间到。
苏婉把东西交给陈楚和付欣欣打包，自己和周若兰则是回到厨房开始忙碌。
钵仔糕细闻有着阵阵甜香，付欣欣忍着馋把它们一个个装进去，然后递给陈楚，陈楚在尾部绑绳，两个人就像是流水线工作，没几下功夫也全部都弄好了。
中午可以拿一小部分出餐车卖，糖葫芦暂时每一种口味都只拿一串出来摆着，虽然气温降了，但是还是有些怕在十几度的温度下会化掉，且中午不一定能卖出去多少，更多的还是留到下午学生们放学的时间。
店里这会没什么人，基本上都是快十二点之后店里才会开始进客，所以陈楚也能有空给帮忙。
餐车经过时间洗礼稍微有些褪色，上个星期刚给刷了漆，粉的更亮眼了。
陈楚帮付欣欣摆着东西，心不在焉，他个男生对这些玩意就不感兴趣，但是在里面闲着也是闲着，出来帮帮忙。
陈楚有些无聊，四处打量着，这周围的店铺很多，但是更热闹的还是对面商圈的商铺，所以这边更多的其实不是餐饮店而是一些零食、日用品店铺，方便上学的同学随时进店购买。
陈楚记得，稍微偏商圈方向的位置有一家炒饭店，他来面试的那天还去吃过，味道不错，本来陈楚都想着后面长期光顾了，结果店里的东西做的太好吃，根本就没有出去吃的机会，这家店也就被陈楚抛之脑后了。
陈楚走出外摆区，往炒饭店的位置走过去。
陈楚赫然发现，哪来的炒饭店，早就已经消失的无影无踪，现在这家店铺，竟然装修的跟苏厨小炒都差不多，只不过厨房没有设计明厨，但是桌椅换了、外墙也重新刷过一遍。
陈楚心里不自觉窜了团火，隐忍着没说话，走回餐车，付欣欣还在忙碌，见陈楚过来付欣欣招了招手：“你过来看看，我现在这样摆着好看不？”
陈楚看了一眼：“行啊，你可以啊，这么会弄。”
付欣欣听陈楚这么说，心里稍微安定些，“切”了一声：“我是谁啊，我这审美还用说？”
陈楚话头一转：“你有没有注意过我们x店附近那家炒饭店？”
付欣欣听他语气明显不对，没再
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