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星座小说网www.xingzuoxs.com提供的《成为特级咒厨师吧！夏油同学》50-55(第16/23页)
有很多种。但对他来说，最稳妥的方式只有一种：
——做进饭里。
夏油杰叹了口气，撑着站起身，从狱门疆里翻出食材包。
牛腩三大块，松鸡腿两只，肉色鲜亮紧实。他盯着那截树根看了片刻，想了想，决定不分开处理，干脆一锅炖。他现在又饿又累身上还带着伤，什么肉都想吃！
“……就做个咖喱锅好咯，你也爱吃这个吧，悟。”
夏油杰摸了摸胃，饿得发空。稍一弯腰，肚子里就空响一声。他吸了口冷气，没理会。
现在的他，状态亏空到几乎撑不起多久术式。要补回来，只能靠咒食。
他找出一束柠檬叶、一小包白味噌、几根干香茅和胡椒粒，又指挥咒灵们支锅烧水再另架起一口专门用来煎香料和肉的铸铁锅。
山童搬来一块干净石板当临时操作台。
“啪！”
夏油杰拿起刀，稳住累得微微颤抖的指尖和手腕，深吸一口气把树根拍松散。
姜的纤维一般都很多，像这种根茎类的香料，必须要破坏它们的结构，狠狠拍散拍松，这样味道和汁水才能够从里头伸出来。
说来也神奇，那树根的纤维一松开，香气立刻窜了出来。辛辣、焦热、混着某种不属于任何植物的灼烧气。
牛肉和鸡腿还没下锅，他先动手把它们腌起来了。
盐、糖、油。
盐入底味，糖提香，油封肉表。腌肉的时候，夏油杰指腹按压着每一块肉，把调料揉进纤维缝里。这样一来，肉才不会炖到一半“跑味”，炖得久也不柴。
给肉上底味是很重要的。
香料的味道并不会进入肉的纤维深层，就算腌制再久。也通常只能包裹在肉浅层，渗不进去。只有盐、糖这样高渗透压的调味才能从每一个角落钻进去。
他摸了摸香料袋，又多抓了几样。
小茴香、豆蔻籽，甚至还有点孜然末。他将这些烧烤用剩的香料碾碎混进树根的辛香里，用来做咖喱底料。
咖喱不是单纯靠调味粉堆积的东西。
真正的咖喱，是多层香料复调出来的——前段是热，后段要暖，中段带点厚甜。香茅和胡椒是刺激感，柠檬叶用来提挥发气味，味噌负责接住最底处的鲜和浓！
姜黄根和辣椒粉是主角，但不能独撑场面。
不同咖喱各有脾气。日式咖喱偏甜，靠焦糖和果泥提浓；印度咖喱香料复杂，前香后辣；泰式咖喱主打椰浆和香草的融合感，香气清高，味道冲。
夏油杰要做的是传统印度咖喱，香辣为主，不过也会增加一些甜味在里面——比如苹果泥、绿豆蔻和白味噌。
今天的调料中，白味噌尤值一提：那是五条悟直接从老家后厨打包带走的一整坛京都淡味噌，毕竟是世家吃的酱料，所有的发酵用料都是好东西，他和悟平时最喜欢拿这罐白味噌来搭配有汤水的菜。
锅热起来了。
火堆挪近，锅底贴着岩石边缘支起，篝火舔着金属，发出啪啦啪啦的声响。
夏油杰站在锅前，手上动作没停。
咒树根已经拍松，外皮剥去，只留下姜黄色的内芯。他把那玩意儿切成薄片，手腕一抖，直接撒进锅里。
呲啦一声，油爆开了。
香气猛地扑脸而来！像有人一把掀开盖子将火山口封住的热气全都泼到他脸上了。
“咳！咳！！咳咳咳……”
还没等他顺过气，第二波调料就赶紧飞进去了——柠檬叶、白味噌、小茴香、孜然、香茅、胡椒粒，碾磨得细细的干料泥一接触热油，香气立刻炸开！
“呲啦——”
他一边翻炒，一边又低声咳了两下。
还没结束。
夏油杰张开手掌，掌中浮现那撮干辣椒粉。
深红色，质地比沙还细，气味爆得随时能燃起来。
“……来吧。”
他手一抖，辣椒粉全数洒入锅中。
下一秒，锅里炸了！
不是声音，是味道。
咳，咳咳。
他向后一闪，差点被呛出眼泪！鼻腔里像进了火星子，整个人连着五脏六腑都被辣得一抖。
我靠、我靠，怎么这么辣！！！那个火山头是不是太不讲武德了！
眼睛被呛得差点而睁不开，但夏油杰还是死命忍住，把锅里的料飞快翻匀，不敢再炒太久。辣椒炒过头会糊，会发苦。
他瞄了一眼锅底颜色，等香味一层层叠起来，刚好逼出咒树根的辛气，不再等，马上把腌好的牛腩和松鸡腿倒进去。
肉一碰油，表面咕嘟一声起了小泡，不多时，调料立刻紧紧裹了上去。
咒树根的颜色染得肉块泛黄，辣椒红透了鸡皮边缘。其余的香料则藏在底味里，不出声，却撑住了骨架。
夏油杰用铲子翻炒，动作越来越慢。
锅里的颜色逐渐加深。
牛腩被煎出一层细脆的膜，松鸡腿边缘也变得金亮油润。
终于，他倒进事先烧好的山泉水。
水声一响，锅里的温度瞬间涨起来。
“差点忘了土豆。”他又从狱门疆里摸出两颗土豆，削皮切块扔进锅。
翻动一下，锅里的液体变得浑厚了。
颜色像火山岩浆，顺着风扇过来的味道却是热辣中带微甜，粘在衣服上都不愿散去。
夏油杰搓了搓鼻尖，坐回篝火边。
“呼——”
他靠着五条悟的睡袋坐下，身上还挂着刚才咳出的热气，眼睛红得发烫，不过被辣了这么一遭，他人倒是比刚才精神了不少！
咕嘟，咕嘟。
火焰轻轻舔着锅底，汤汁在里面窸窣作响，肉块浮浮沉沉，香气已经越过岩石边缘，钻进夜里的雪风里。
夏油杰和身旁的人挨得很近，几乎能听见五条悟的呼吸。
不是很稳。
他侧身趴下，贴近那人胸口，小心地听。
声音很弱，但还好有存在感！夏油杰松了口气，手落到对方额头，轻轻擦掉一层新出的冷汗。
手心微烫，指腹却是凉的。
他盯着那张脸看了一会儿。
悟这家伙平时哪有这么安静。
哪有不张嘴的时刻。
哪有不胡说八道的时间。
黑发少年的呼吸有点乱了，手指在睡袋上捏紧了又松。
“你再不醒，等下咖喱锅炖好我就自己一个人全吃掉哦。”他低声说。
没人回应。
雪停了，火苗还亮着。他坐回去，把外套裹紧，眼睛垂着，像是发呆，又像在等一段不会出现的交谈。
时间一寸寸过去，风吹动枝条。
他闭上眼，脑海里却一点都不静。
眼前浮现的是前几天五条悟还嘻嘻哈哈地和他抢锅盖的样子，说什么“杰做饭老子吃饭真是太幸福了”，然后笑着问他，要不要一起把高专的食堂给承包下来，他们俩一起当主厨。
夏油杰舔了舔干裂的嘴唇，鼻子忽然酸了一下。
心中沉沉的少年低下头吸了吸鼻子，手指无声地握住了五条悟的。对方掌心还是凉的，但手指冻得微弯，好像回握了一点。
他没说话，只是靠得更近了些。
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