您现在阅读的是
星座小说网www.xingzuoxs.com提供的《国公府小厨房》145-150(第4/7页)
先把红豆洗净，略微泡了泡，之后放到锅里，转成小火慢慢煮，差不多一个多时辰，这红豆才能煮得软烂，一捏就碎。
这期间，她们把栗子煮熟之后切成小块，放入碗中用勺子压成了泥。
等红豆差不多煮好了，便把红豆放到外头的磨盘里，把徐勇和宋石头叫了出来，让他们两个帮忙把红豆磨成细腻的豆沙泥。
若是喜欢吃稍微带些颗粒的，也不用这般磨，不过林杏月还是喜欢那种细腻一些的。
这两个人乐颠颠地就过来了，就连在教玉姐儿念书的徐柏也跟着过来帮了会儿忙。
等豆沙泥磨好之后，再倒到锅里面，小火翻炒，放入冰糖和栗子泥，直到豆沙逐渐变得浓稠不粘锅的时候，再加入一小勺的油，翻炒一会儿便可离火。
这做好的栗子红豆沙还不能马上吃，略微放一放，等凉了之后吃起来味道要更清爽一些。
“若是有奶油的话，在外面抹上一层也好吃。”
石珍言很想吃打发出来的奶油，只是这奶油和黄油又不一样，做起来要更难一些，林杏月就说等改天了总要试一试。
“咱们这么多双手，慢慢轮换着也能做出来。”
放凉之后，那做好的栗子红豆沙外观十分诱人，呈现出一种红棕色，那是红豆沙和栗子融合在一起的颜色。
大概是因为放凉的原因，红豆沙看起来要更扎实一些。
“都快来尝一尝。”
柳娘子和石珍言把其他人叫来之后，就迫不及待地坐下品尝。
这栗子红豆沙一入口，先感受到的是软糯的口感，又顺滑又细腻，抿上一口便能感受到豆沙在舌尖化开，整体是清甜不腻的口感，又带着栗子本身的甘甜，两种香味交织在一起。
且因着在外面放了一会儿，凉了之后的口感更扎实一些，冰凉顺滑，香味也是慢慢释放开来，吃到嘴里清爽又满足。
“不错不错，这道糕点等以后有了雅间，我们倒是可以作为小点心供应。”
石珍言点点头又提议，“下回可以试试做枣糕，往里面多放一些大枣、核桃，吃起来口感也香得很。”
林杏月应下来：“对对，下回再试着做那枣糕。”
别看这枣糕名字听起来普通，可那大枣本身的甘甜和里面放的核桃、葡萄干等等配在一起，让人吃着就觉得舒服又满足。
徐泥瓦第二天就带了好几个人过来，听说小饭馆这边需要重新收拾二楼，还管饭，好些原本打算回老家的外地工人也不打算回去了，想要留下来。
不过本地的人都抢着过来，那些外地的便被他们以一年到头总得回家看看为由劝走了。
徐泥瓦也怕给林杏月添麻烦，来了先说只吃家常便饭就行：“也不用特地给咱们做，像那肉夹馍就不错。
其他人一听徐泥瓦这么说，都忍不住朝他翻起白眼，这人不知怎么的，眼里就只有那肉夹馍，别的再好吃他仿佛也看不上眼。
张婶娘打趣他：“这难不成以后生了小宝宝，还真叫小肉夹馍呀？”
徐泥瓦倒没觉得这个名字有什么不好，喜滋滋地点点头，不过想到自家娘子，又摇摇头：“还是得听我家娘子的。”
打趣完，林杏月就带着徐泥瓦上了二楼，说了自己想要怎么装修。
之所以找徐泥瓦，也是看中他会认真听别人的想法，像做面包窑的时候，哪怕不理解，徐泥瓦也还是按照林杏月的步骤做了下来。
徐泥瓦也在那边认真地记着，时不时还和后头的那些匠人交流一下，看能不能做到。
原本二楼就布置了些雅间，不过不大符合林杏月的要求，需要重新拆除再修建。
知道他们年后还要等着开门，徐泥瓦他们当天就开了工。
林杏月想着他们干的是力气活，不如做些汤面出来，既能顶饱，喝了全身也舒服。
这做起来不难，有林金兰、柳娘子帮忙打下手，做的也快。
有的切配菜，有的把面粉揉成面团，再经过拉伸、折叠做成面条。
面条细分起来能分成毛细、二细、三细、韭叶、宽面等等，林杏月拉扯面条的时候没做那么多，只选了二细和韭叶两种。
汤底用的是羊肉、羊骨头，放在锅里长时间熬煮，那汤底也会变得浓郁鲜香。
在二楼干活的这些匠人很快就闻到了传来的香味，一个个忍不住吸着鼻子，只觉浑身干劲更足了。
“大家都加把劲儿，怎么也得对得起晌午吃的这顿饭！”
从二楼的窗户看下去，能看到小院里众人忙碌的身影，单闻那味道就知道是用了羊肉的。
羊肉价贵，几个匠人心里既觉得不好意思，又觉得很受用，干起活来自然更卖力了。
等到晌午的时候，一碗碗汤底透亮的面条端了上来，有韭叶和细面，上面铺着切成薄片的羊肉，肥瘦相间，表面还泛着一层油光，又有香菜、葱花、萝卜片等等放在最上面，看着色彩丰富，让人食欲大开。
“这真是来对了。”
几个匠人乐滋滋地深深吸了一大口气，也有人早已顾不上说客套话，端着碗就在旁边呼哧呼哧吃了起来。
那羊骨和羊肉经过长时间炖煮，汤汁醇厚而鲜美，没有过重的膻味，透着一股清澈的鲜，好像喝上一口就能感受到肉和骨髓的精华。
面条筋道有嚼劲，吸足了汤汁之后，每一口都裹着汤的鲜和肉的香，再配上葱花香菜的清爽香气，以及翠绿萝卜片的解腻，吃到嘴里鲜而不腻，香而不冲。
“真香！”
“太好喝了！”
他们干的是力气活，饭量都大，一口下去几乎不用咀嚼，第二口就接着送进嘴里，让冯大娘在一旁看着，生怕他们噎着了，忙说：“这边还有面条，管够，你们都慢些吃。”
这你争我抢吃面条的画面，连小饭馆里的人都被带动了起来，只觉得这碗羊肉拉面格外香。
【作者有话说】
比心心，今天感觉特别不美妙，就是一种虚无感，不知道怎么回事
149
第149章
◎胶牙糖+糖豆粥+年糕◎
到了小年这一天,冯大娘一早就去找了纸马铺的李掌柜，买了些要祭祀的东西。
不知道是上次烧香有了经验，还是因为纸马铺就在跟前的缘故,冯大娘如今越发信这些，进了腊月以来就开始烧香祈福。
林金兰这段时间搬过去和冯大娘一块住，天天闻那香味,有些叫苦不迭，说了冯大娘不知多少次,想让她消停消停。
不过今天祭拜灶王爷是家家户户都会做的，一早上起来,林杏月便开始用麦芽糖熬制胶牙糖，另一个灶上则熬着糖豆粥,这也是祭灶时常见的食物，用糖和豆子熬制出来，寓意着甜蜜吉祥。
石珍言说起她们以前老家的风俗：“我们到了这天是要吃年糕的。”
语气里颇有些怀念。
不管怎么说，都是要吃些发甜、带些粘性的东西，好在她们人手多,有什么想吃的也都能自己做起来。
像那年糕，就需要用到黄米面,先用热水少量多次地加进去，将面搓成半湿的状态,那种握起来能够成型，但一搓又会散开,这样便可以用了。
接着就是用一些红枣、大豆提前熬出红豆沙，把黄米面放上一层,先铺上去了核的红枣,蒸上大概一炷香的时间,再往上面撒一层黄米面，
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【新域名，n.xingzuoxs.com 请重新收藏。星座小说为你分享更多更好看的小说】