您现在阅读的是
星座小说网www.xingzuoxs.com提供的《长安小厨娘（美食）》40-50(第8/24页)
口中。
味道比他想象中还要好，鱼片几乎触舌即化，鲜嫩可口，带着一丝丝的甜味和柑橘清香，一点都不腥气，生鱼片独有的紧致肌理在齿间弹跳，紫苏的辛香与香醋的微酸随后涌上，才一片下肚便觉神清气爽。
“妙哉！”蓝衣郎君用筷子虚指盘中，“诸位快尝，这鱼脍与我从前吃过的都不一样。”
不必等他开口，席上众人迅速用筷子挟走几片。
入口不说别的，光是口感就令人身心舒畅，冰冰凉凉的鱼肉在齿间绽开，酸甜辛香次第绽放，让人有种欲罢不能之感。
瞧着席间筷子纷飞，青松在后头看得直咽口水，遗憾自己不能亲自饱一顿口福，便小声催促自家郎君：“二郎，你快尝尝那鱼脍呀，再不吃就要被别人挟没了！”
谢宵筷子未动。
长安人民喜食鱼脍，奈何他从小到大就对这些生食兴趣寥寥，吃过的次数掰着手指就能数过来。
然而不知为何，这次竟真的被面前鲜美的鱼脍勾起几分食欲。
尝尝就尝尝吧。
他慢条斯理夹起一片，送入口中，微微挑眉。
不仅没有一丝一毫想象中的鱼腥味，反而还很鲜*甜，就像裹了糖水儿似的，可口极了。
谢宵的心中隐隐浮起一个猜测。
听杨明方才说今日宴席的厨子是从外面特意请来的，难道……
是她？
*
崔时钰对席上发生的事浑然不知，正专心致志做荠菜炒鸡蛋。
在她心中，荠菜是最好吃的春季时令野菜，但有不可忽视的缺点，那便是难择又难洗。
老茎不能要、根部不能要、开花部分不能要……可以说条件苛刻。上次她给妹妹和装修匠人们做荠菜猪肉馄饨，光是择菜就择了好半天，还不包括后面又清洗好几遍的时间。
但现在不同了，有人帮她择菜洗菜，简直不知道有多省事！她几乎不费吹灰之力就得到了几篮子鲜嫩荠菜。
崔时钰将洗干净的荠菜斩碎撒入瓷碗，磕几枚黄澄澄的鸡蛋进去，撒一小撮细盐，用筷子搅匀。
灶火正旺，崔时钰挖一匙猪油入锅，将混着荠菜的蛋液倾入锅中，只听“滋啦”一声，香气瞬间炸开，蛋香混着荠菜的清香从锅里漫了出来。
炒鸡蛋这东西，几乎过油便熟，荠菜同样如此，炒得时间太长就老了，是以瞧着煎蛋变了颜色，崔时钰便利落地连菜带蛋铲起盛进青瓷盘中。
金黄蛋衣包裹着翠色荠菜，煞是好看，荠菜的清鲜混着蛋香在庖厨弥散开来。
沈大川忍不住凑近嗅了嗅，夸道：“这荠菜鲜而不涩，蛋香扑鼻，正合了上巳节的春意，贵人们吃着一定会喜欢的。”
崔时钰笑笑，叫他把这道菜端上去，自己又去瞧锅里煨着的春笋火腿了。
火腿切段，在砂锅里煸香了葱姜放进去，添高汤文火慢煨；春笋用的是最嫩的笋尖，被小虎切成薄厚均匀的笋片，又另起锅焯去涩味，这才和火腿一同煨着。
已经炖了有一会儿了，汤汁收得浓稠，笋条吸饱了火腿的咸鲜，火腿的咸鲜也渗入了笋片，汤色转作淡金，咕嘟声中，春笋的清香与火腿的醇香交织，鲜香四溢。
方才切火腿的时候，崔时钰就忍不住感叹，这便是在旁人，特别是大户人家做饭的好处之一了，所有食材用起来都不心疼，拿她片的这根火腿来说，光下能透出蜜色油光，一看便是上好的金华火腿。
换做她自己可舍不得轻易吃了去。
这春笋火腿煨好还需等上一时片刻，趁着这会子工夫，崔时钰又撺掇大川和小虎做起薄饼卷时鲜。
大川揉面，小虎洗菜，她负责整合。
完美的分工协作！
新采的香椿芽紫红带绿，焯水后切末，异香扑鼻，再拌入细嫩的豆芽、胡萝卜丝和嫩豆苗，淋上少许胡麻油调味，薄饼卷时鲜的“时鲜”便有了。
再说薄饼，有烙了这么多张的饼子打底，崔时钰做起这个也算是得心应手，舀一勺雪白面浆在烧热的铛上轻转，面浆便化作一张张薄如宣纸的圆饼。
如此，薄饼和时鲜就都有了。
待薄饼略略放凉，崔时钰将方才备好的时鲜铺上去，卷作拇指粗细的小卷，并排置于盘中。
卷好的薄饼饼皮莹透，隐约能透出内里青红交错的馅料，香椿的特殊香气尤为浓郁，混着胡麻油的香气，带着其他小菜的春意清香飘进每个人的鼻子。
这时候春笋火腿也差不多了，揭开锅盖，就见汤汁微微翻滚，把嫩白的笋片和咸鲜火腿都翻了上来，热气裹挟着浓郁的鲜香扑面而来。
沈大川和沈小虎已然看得呆了。
尽管与崔娘子只共事了短短半日，只做了几道菜，但他们已经对“厨艺好”这三个字有了更深刻的理解。
这是从前帮着大师傅下厨时都没有过的感受。
崔时钰轻轻拍了拍他俩，笑道：“愣着做什么？快上菜去，咱们马上就要下班……下工了。”
沈大川回过神来，道：“崔娘子手艺，果真不负盛名。”
沈小虎也点头如捣蒜。
同样被惊艳的还有宴席上的众人。
方才那道鱼脍被抢食完毕之后，席上这些年轻学子们不知怎么，吃酒聊天都失了几分兴致，对接下来会上什么菜倒是很感兴趣，一个个拿着筷子敲碗在那儿等。
杨明显然也发现了这点，很有些哭笑不得：曲水流觞宴，重点在于酒和诗，大家倒是都惦记起吃食来了。
崔娘子真是功夫不浅。
终于，又有新菜端上来了。
沈大川把菜放下，刚一转身便听到一阵急雨般的筷尖轻触瓷盘的脆响，忍不住悄悄扭头一看，就见这帮平日吃惯了窈窕珍馐的郎君们对着几个盘子连连伸筷。
有人夹起一筷春笋火腿，送入口中嚼了嚼，只觉笋条脆嫩无渣，火腿脂香浓郁。
“这笋比肉还鲜，火腿的咸鲜全煨进去了，却半点不腻，妙极！”
有人专攻那道荠菜炒鸡蛋，炒好的鸡蛋外层微焦，内里却嫩得跟刚整出来的蛋羹似的，荠菜吃起来也是清香可口，简简单单又滋味十足。
还有人正啃着薄饼，外皮柔韧，香椿的异香与豆苗的清爽在齿间迸开，仿佛一整个春天都在这小小的面卷当中了。
“快尝这个！这薄饼里的香椿鲜嫩得很，吃不出半点涩味，酱汁调得也好，香椿的冲劲儿都被驯服了，鲜脆爽口得很。”
几道菜让众人打开了话匣子，有人边嚼笋片边道：“今年杨六办的这上巳宴，比去岁萧家宴不知强了多少。”
旁边一人正将薄饼卷送入口中，闻言连连点头：“可不是嘛，还有之前赵主事家的宴席，那‘时令菜’端上来，香椿都老得能编席子了，吃的那些冷淘、粉粥也都无甚新意，腻味得很。”
席间顿时响起一片附和声：“还有这卷饼，比公厨那些干巴巴的煎饼强多了！”
几人聊得正酣，忽听一道清越声音自宴席正中传来。
谢宵执着酒盏，不急不徐道：“诸位这般夸法，倒叫我想起件趣事。”
“去年重阳宴，光禄寺少卿夸赞某位大厨的蟹酿橙，结果满长安的厨子都往香橙里塞蟹粉，害得当时的香橙涨价数倍。”
席间顿时哄笑，就连方才几人也不由莞尔。
谢宵也轻笑一声，继续道：“要
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【新域名，n.xingzuoxs.com 请重新收藏。星座小说为你分享更多更好看的小说】