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星座小说网www.xingzuoxs.com提供的《临安杏花饭馆（美食）》40-50(第21/23页)
虎子委屈道：“江阿姐,团团说你怕，我专门用黑布罩起来的。”
这些小动物里，江清澜不怕蟑螂、臭虫，最怕的是蛇,其次就是老鼠。
一见那灰灰的皮、蠕动的身体,她就脸色发白、心惊肉跳。
听了虎子的话,她也有点儿难为情。
“你把这埋汰玩意儿拎回来作甚？”王蕙娘皱眉，示意他去把笼子拿远些。
虎子嘿嘿一笑：“江阿姐一定想看。”
“你这小子！”王蕙娘一见江清澜那惨白面色就心疼,以为虎子还要玩笑，举起算盘，作势要打他。
虎子捂着头叫唤：“别打我！这些老鼠都是吃了土豆的,活得好好的！”
自然,江清澜没忘了土豆这茬事儿。
一面让虎子试,一面还雇人另从乡下挖了不少来,现下还堆在院子里。
她请不少大夫看过,但没在人身上做过实验,大夫也说不出个一二三来。
虎子道：“老鼠、兔子、猫、狗、猪都吃过。吃了一个月来,老鼠死了几只，其他的没事。”
这事儿江清澜嘱咐过虎子,发芽的土豆喂给其中两只老鼠吃，剩下的都喂成熟未发芽的。
如今看来,这种古代土豆在动物身上,算是通过实验了。接下来,该是人了。
她迅速去厨房,洗洗切切，炸了一盘子土豆片儿出来。
那土豆切得极薄，在热油里炸过，片片酥脆。且又沾满了椒盐茱萸粉，黄色上红粉点点，看得人食指大动。
此外，还有油香、淀粉香与茱萸的辛香混合，在空气中弥散着。
江清澜心里有底，拿起一片要吃，却让王蕙娘抓住了手腕。
她是见过乡人吃土豆中毒而亡的，忧心忡忡地道：“还是算了，咱们又不是吃不起饭，何苦冒这个险？”
江清澜却不这么想。如果证明这种古代土豆无毒，不知会有多少百姓能填饱肚子。
王蕙娘见她意态坚决，咬牙道：“一定要试，还是我来。我底子好，你们解毒的汤药准备好，大不了我拉几回肚子。”
虎子本来不怕，这一听，吓坏了，颤颤喊了声“娘”，登时眼泪汪汪的。
江清澜也很感动，笑道：“蕙姐姐，你的好意我明白。”电光火石见，拿起一片土豆就塞嘴里。
这一番动作，直把几人看得心中咯噔。团团哇哇大哭起来。
江清澜又吃了几片，若无其事地道：“好吃得很！三天后，我要是没事，你们再吃。”
这三天，直把王蕙娘和团团愁得食不下咽、夜不安寝。
但凡江清澜有点儿风吹草动，她两个都要惊叫起来，大的闹着要去找大夫，小的哇哇乱哭。
胆战心惊地过了三天，好歹人没事儿。王蕙娘又大着胆子尝了。再过七八天，杏花饭馆的人都尝遍了这种土豆，大家才放下心来。
这一日，江清澜正对着一盘油炸土豆片出神。
她琢磨着，是不是该把土豆这事儿告诉杨松，通过他的口让官府知道。然后，再在民间推广。
正胡思乱想间，许久不见的薛齐上门来了。
因为谢临川那事，江清澜对他有些愧疚，连连告歉。
薛齐倒不以为意，拱了拱手道：“某这次上门，是与江娘子谈生意的。”
江清澜心惊：他一个做药材生意的，与自己一个开饭馆的，有什么生意可谈？
薛齐却道：“实不相瞒，近年来辽国穷兵黩武，北边的生意越来越不好做。”
说到辽国，江清澜一直很担忧。
据她所知，北宋初年的对辽战争，在高粱河大战、雍熙北伐的两次失败后，宋全面转入防守。直到宋真宗时代的檀渊之盟，两国才签订合约，此后维系了百年的和平。
也不知道，她身处的这个时代，是否会像历史上的北宋一样。
薛齐又道：“因此，某便想在临安开一个饭馆，来咨询一下娘子的意见。”
江清澜回过神来，觉得意外：“那你可是我的竞争对手了，还来问我？”
薛齐微微一笑：“我早看出来了，娘子的饭馆与其他的不同，与你合作，定能赚大钱。”还指了指桌上的油炸土豆片。
江清澜笑道：“这就奇了，若能赚大钱，我为何要与郎君合作呢，一个人赚更好。”
薛齐道：“娘子自然是有不得已的苦衷。”
江清澜这才认真看他一眼。他那双眼睛虽然温润，却有看穿人心思的能力一般。
“某虽不才，在临安城里经营也有好些年了。”
“一则，官界、商界，薛家都有些人脉，娘子重新去经营这些关系，非常麻烦，薛家就有现成的。”
“二则，我观娘子，并不想过多纠缠在俗物中。娘子只要出点子，剩下的事儿，都交给我去办就行。”
江清澜一怔。
哎呀，这真是说到她的心坎儿里去了！钱，谁不想赚啊，她就是怕麻烦，懒得去弄。
“我原来还觉得奇怪。后来，有人告诉我，娘子是名门之后。”
“所谓树大招风，我料想你，便是因为这个原因，才有意控制着经营的规模吧？”
江清澜心脏重重一跳，他竟然知道她的身份？
薛齐似有读心术一般，笑道：
“娘子勿怪，我既然来了，必是做了万全的准备的，又焉能不知你的身份？我也不急，娘子细细考量，有了主意去石狮巷的薛宅送个信儿就成。”
他说罢，问江清澜讨要了那份油炸土豆片，拱了拱手，便走了。
江清澜立马找王蕙娘去打听。
原来，这薛齐也是个怪人。出身官宦之家，曾中过举，却弃官从商。后来，为此和家里闹掰了，一直在辽国经商。最近才回到临安。
既然他身份清白，那江清澜便没有什么好犹豫的了。
二人紧锣密鼓地干了起来，首先做了一番市场调查。
临安城里的餐馆如今分为三种。
像丰乐楼、春和楼、铁薛楼这些，都是顶级豪华酒楼，被称为“正店”。
次一等的，便是“脚店”，各有特色。如：三元楼常有科举士子聚集，以“三元及第”闻名，熙春楼有优美的歌舞表演。
再次是“拍户”，也就是街边小饭馆儿，杏花饭馆就属于这一等级。
他们决定从“拍户”入手，因其投资小、回本快。
马上就要入冬了，热乎乎的奶茶卖得好，利润也高。
此外，江清澜还有法宝——土豆。
炸土豆、狼牙土豆、锅巴土豆……可做的太多了。
配合一杯热腾腾的奶茶，便宜、好吃、管饱，简直是应付中午一顿的大杀器！
说干就干，江清澜当下就画了装修示意图。前台怎么装、后厨多置油篓，一一标注得清楚。
她又把张月娘叫来，让后者默下做饮子的方子。
……
新生意的事儿如火如荼，杏花饭馆这边也没闲着，江清澜与王蕙娘正在改菜单。
很快要进冬月了，天气越发地冷。
冬日适合滋补，进用牛肉、羊肉等高热量食物，烹调方式多炖煮。如此，既能抵御寒冷，又易消化。
思来想去，她们决心以锅子为主。
锅子可太多了：东北菜系有猪
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