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星座小说网www.xingzuoxs.com提供的《穿到古代去养猪（美食）》30-40(第14/16页)
热的天气，还是准备些清凉的绿豆汤或甜水饮子最宜。
一路走走停停，最后拾掇了一大竹篓子的东西，阿余肩上背着，剩下的福珠手上拎着，这才往回走。
“小姐，这么多菜，傍晚打烊了再准备能收拾的完吗？”阿余掂了掂肩上的竹篓，担心地问。
“忙完午时咱们就回家准备，挂牌打烊半日。”福珠早就安排好了，不过还是可惜：“要是我能招个厨子，或者收个徒弟就好了，即便我有事分不开身，也不用关门了！”
福珠心里琢磨，是时候招厨了，收徒弟不锻炼个十年八年的出不了师。要是能找到个想牛大厨这样基础厚的人，只要稍加指点，便能做出味道相似的菜肴。
“小姐，陆公子人脉广泛，不如让他帮你寻寻？”阿余提议。
“陆离？”福珠把他的名字念出声：“要是请他帮忙还得打情，而且我”
而且我还没理清和他的关系，福珠默想。
最后那张窗户纸福珠不想捅破，他们现在是合伙人的关系。不说她察觉陆离的身份觉不像她看到的这么简单，就算他背景简单，现在酒楼猪场陆离占大头，算是她的东家，福珠多少得敬着他。
两人要是在一起，难免发生矛盾，牵扯越多，涉及的利益越多；要是福珠拒绝了他，陆离脸上无光，两家闹得不快，到时候姻缘不成，生意连带着炒勺，这还不如一开始就保持纯粹的关系。
“还是靠自己吧！”福珠眯着眼看了看天上的烈日：“等我变成独立的太阳，自己有了大酒楼，就不用顾忌这么多了！”
第40章 虾米肉、炸鸡椒、花浪香菇、它似蜜 温居饭 上
阿茂过了晌午才从外边回来，悄悄把福珠拉倒后院小声道：“那位宁王殿下说他亲家来了，飨食他们要一起来，得多加五个人。”
福珠算计人数，算上这五个人，得二十多口不到三十口人了，幸好她备了四桌的食材，不然还真不够食，要是再现抓，还真来不及。
不过桌子肯定不够用了，晚上再去曹阿婆家借一张应该就够用了。
“我后去的胡县令家，特意和他打听了下，说是宁王殿下的亲家是肃王，也就是祁靖将军的家人。”阿茂学聪明了，把打听到的消息告诉给福珠。
不用打探，她也能猜到，能让宁王舍脸带来的人，铁定简单不了。其实她让阿茂邀请之前也犹豫来着，她这么个小厨子，让宁王来家里食温居饭是否有点不自量力，可陆离和胡县令知道她家建房子搬家，温居饭得邀请他们来，你要是不跟王爷吱一声，也太不拿人家放在眼里了。
索□□珠也不顾什么王爷、县令了，直接让阿茂都通知一遍，她礼仪到了，来不来就看他们自己愿不愿意了。
“小姐，那么咱们接下来怎么办？”阿茂见福珠忧心忡忡的样子，担心地问。
“不用紧张，能和宁王殿下做亲家，想必不是挑刺的贵人，用不着有负担，咱们只要好好招待便是。”福珠开导他：“不过，肃王殿下的身份不能声张，谁都不要讲。”
阿茂立马捂住嘴，点点头表示他知道了。
又添了贵客，福珠担心时间来不及：“剩下的就交给我娘和婶娘，咱们先回去收拾着。”
“娘，还剩下地没擦，你和婶娘把它擦完再回。”福珠对田氏说：“今天来的贵人比较多，咱们得分头行动，我把马车留给你们，你们慢慢走，不着急。”
田氏现在都听女儿的：“你们驾马车也快点，留给我们做什么？”
福珠道：“宋老太也和你们一起回去，我们就先走了。”
“那行，我们拖完地也就回去了，你们别着急啊！”田氏怕她着急，叮嘱道。
“好啦，我们这么多人呢，忙的过来！娘你驾车慢着点儿！”福珠没想到田氏竟然会驾车。
“你娘我从嫁过来就驾着驴车运猪肉，你们赶紧忙去，崩操心我们！”田氏对自己的技术还是挺自信的。
“阿茂，牌子立出去了吗？记得把前门锁好！”福珠喊道。
福珠去检查食材了，最重要的五香粉不能忘了带，猪肉带上一部分，若是不够用再去山里拿。
她努力精简，食材还装了三个大竹篓，正好一人一筐，最重的留给阿茂背。
韩强他们今天没上工，福珠特意找了个理由让他们歇两天假，不然来了客人没法解释。
村边的晌午格外安静，福珠三人抄小路回去，新房子坐落在农田的尽头，那一大片空地上就还剩了董家和曹家两家，福珠远远望着气派的大房子，心里自豪的很，这是她用自己的双手赚银子盖起来的。
破烂的木门也换成了宽大的铁门，福珠推开门，两个小的从后边溜进去，卸下竹篓，后背一大片都湿了。
“咱们也别换衣服了，这闷热的天，一动弹就得出汗！”阿余一边接福珠的竹篓子一边说。
“我觉得也是，干活嘛，脏点没关系，只要你俩别嫌弃我就行！”阿茂倒了三碗白水，这是他早上出门前烧的，
福珠饮了一口：“还是凉白开解渴！”看来阿茂这小子很细心呀。
阿余不管两人，将碗中的水一饮而尽，路上把她渴坏了。
坐着稍微喘了口气，阿余洗菜，阿茂去洗肉，福珠去处理那四条鳜鱼。
鳜鱼头小而尖，不像鲤鱼，没什么吃头，但也不能剁掉，否则影响卖相，“无头鱼”装到盘子里得多难看。
其他鱼是先处理外边还是里边都无所谓，但鳜鱼要先去鱼鳞和鱼鳍，如果碰到它的背或者尾部的尖刺，就会中毒，这是一场危险而美味的冒险。
福珠用刀小心地将背上的鱼骨切掉，它的刺主要在背脊，切完整条鱼就没什么刺了，再坡着刀在鱼尾横切一刀，直到切断鱼骨，有毒的尾巴就能捡出来了了。
再就是鳜鱼披着一身黑话黑滑的“外衣”，福珠用剪刀刮净鱼鳞，再用热水烫掉外皮，这菜算是把外边处理干净了。
为了保证鱼的完整性，福珠找到鳜鱼尾巴与腹部交汇那里的“肚脐眼”，用刀切开，鱼肠和鱼身就剥离了，再拿两根筷子插到鱼腹，拧住旋转两圈，无需开鱼肚，鱼鳃和鱼肠就一起出来了。
用清水盆子洗干净，福珠在鱼身的一面上剞成十字花刀，另一面剞成一字花刀，两两一盘，洒盐和五香粉揉搓后放置一边腌制。
处理完死鱼，接着拾掇上午那块羊肉，这两个东西一直放在外边，天热怕它变腐。
福珠打算用羊里脊做一道北京的清真菜“它似蜜”，光听菜名就知道这道菜一定是甜口的，但它的名实际来源于它的色泽，酱红光润。
斜着下刀刃，将嫩弹的羊肉切成薄片，举到阳光底下不能透光，却也不能太厚，似透不透的肉片既好入味，嚼起来也有东西。五分酱油与一钱调好的湿淀粉，点上少许的清水活成粉浆，把案板上的羊肉收到浆水里拌匀。
“不能用筷子搅拌，用手活匀。”福珠见阿余要拿筷子搅和肉片，制止道。
“肉片切的不厚，容易搅断了，若是搅成一团，再下锅就是一团麻疙瘩。”福珠开玩笑：“真成了炸羊肉团子了，到时候里边还能要出血来，外边就糊了。”
因是新灶，灶口还没来的及变黑，只是熥的通红。灶火烧旺，在大锅里舀上半勺芝麻油，五成热时，芝麻的浓香便从锅里溢出来了，香的如偷了香油坊一般。
浆好的里脊片下锅后迅速用铲子拨散，炸至表面颜色变浅后，火猛而急
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