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星座小说网www.xingzuoxs.com提供的《沈记糖水铺》60-70(第10/15页)
方来?得是否有些过于频繁了，虽然过去?也常来?，但?那都?是夜里散了值，没好好吃暮食才?来?垫补一下，这段时日却连中午时都?特地抽空过来?，也不久待，吃完就走，并不耽误她们午休。
这叫沈朝盈担忧起对方的口腔健康来?。
店里生意好，沈朝盈当?然是非常喜闻乐见?的，却也不希望有客人因此伤了牙齿。毕竟后世医术发展得那么先进，牙坏了都?是件挺麻烦的事，遑论这时呢。
没有补牙技术，沈朝盈想象了一下风流俊美的小崔县长一张口露出两个黑黑的大窟窿，那可真是太破坏美感了。
……但?愿他身边人能劝谏一下。
不过看着跟阿翘一样?比刚认识时明显圆润一圈的阿青，沈朝盈觉得，对方似乎难以担起重任。
马上这就立冬了，不知道从哪天起来?开始，院子里便敷上了一片霜白，河面也结了层薄薄的冰凌，还没冻严实，在水面漂浮游弋着。
人类虽没有冬眠这一说，但?能窝在家里时候还是少出来?，一定得出来?谋生的，也会比其他季节更愿意吃好些，时下有立冬补冬的说法嘛。
关于立冬吃什?么倒是没有个统一的规定，譬如沈记四人吃了顿锅子。
锅子对阿福来?说并不陌生，拨霞供、或是来?沈记以后吃过的涮羊肉，都?接受非常良好。
然而像店里新搞的什?么奶茶锅子，不伦不类的，大家吃得还很开心，恕他不敢苟同。
奶茶锅子是以原味奶茶做底，里面码上杂七杂八的小料煮做一锅，味道还是那个味道，只不过是容量大些，贪个新奇样?式罢了。
沈朝盈也就是逗一乐，觉得并没有多少人会愿意花多冤枉钱吃差不多的东西，便只打了五六个小巧的铜锅。
虽说投入成?本有些高，不过这锅子外形精巧漂亮，待节气过去?，后面还能拿出来?做什?么牛奶冰、雪花冰一类的，算下来?就还好，并不太废。
没想到竟然有些不够用。
不知道戳中了贵女们的哪个点，来?了都?要点上一个“来个你们这的小釜烹奶茶”。
眼?下来?的这个又是，不过不巧，锅子正好都?用完了，“眼下没有空锅子了。”
那贵女撇嘴，十分不满，“你们这可真难等，我都?来?三回了，罢了。”
沈朝盈只好赔笑：“不过小店已经?找匠人又多打了一些，女郎过几日再来?，一定给您留个。”
罗湘灵看着她客客气气送走那贵女后重新落座，似笑非笑地看了她一眼?，“那可是韦氏女，你这店若是开在东西市，眼?下名气恐怕不比那些大茶楼差。”
那当?然了，只是如何能开得起立得住呢，沈朝盈幽幽地想，就似在奢侈品店云集商场内开某瑞某蜜。
不算人手?、规模，就说那地皮赁金，把?她卖了，也不一定能周转得过来?。
“总得给旁人留点活路啊。”沈朝盈慈眉善目脸。
然后便听得一声“嗤”。
谁这么无礼，偷听人家对话还这般嚣张，沈朝盈有些恼怒地转过头?，旋即扬起笑脸：“宋郎君”还有，“崔郎君。”
二人一前一后地进来?，宋修文?大冬天身上还带着把?折扇，也不知是真有这么热还是为了装相。
沈朝盈腹诽着，招呼阿霁去?为二人点单，自己则耍着老板威风，继续与罗娘子闲聊品茗。
“行了，你不能多喝，给你换一盏热牛乳来?。”沈朝盈见?罗娘子眼?前的茶盏已经?空下去?一半。
拿花拿水果窨茶，不仅文?人士子们喜爱，年轻娘子们也喜欢，罗湘灵犹爱桂花的，特别是拿花茶煮奶茶，每一种口味都?很特别。
“行吧。”
她去?热牛乳，罗湘灵转头?端详起她这两间铺面来?。
两边一打通，沈朝盈后来?又在墙上加设几个窗子，光线倒敞亮。再看看外面，几间茅屋，住四个人虽然足够了，但?若再添人手?又有些挤挨。
杂货米粮分不开家，一眼?望到头?的生活。
待她回来?，罗娘子收起眼?神里那些嫌弃，认真建议：“即便不去?东西市上，眼?下名气也足够你在别坊再增设一家铺子了，不必太大，两层的就很好。”
沈朝盈没有三两句就决定买房置业的习惯，哈哈道：“再说吧。”
说着将手?边的酸奶慕斯推了过去?，“娘子尝尝这个。”
宋修文?也点了这个，不过更复杂些，顶上是抹茶的，底下酸奶慕斯，加了些酸橙汁将口味调和得更和谐，绿白相间，最底下是层戚风蛋糕打底，口感很丰富。
做慕斯离不开吉利丁，买不到现成?的，沈朝盈便研究自己做。
能让液体凝固的原理无非是丰富的胶质，譬如皮冻，譬如之?前做过的枇杷冻，又或是加了米浆做的抹茶奶冻。
超市卖的吉利丁很多都?是用的牛骨，然而时下杀牛限制颇多，寻常能吃上牛肉都?难得，用来?熬这怕是成?本有些太高，沈朝盈便将目光放在了同样?富含胶质的鱼鳞跟猪皮身上。
眼?下是冬日，新鲜鱼难得，且一条鱼身上鳞片也就那些，要攒够能熬出一锅胶汤还不知要到猴年马月，算来?算去?还是猪皮最合适。
买了五斤肉回来?，先粗粗将皮取下来?，剩下的肉风干或拿去?腌制，能吃好一段时间。
焯水时加些酒，去?腥的，煮沸后再捞出来?，这时再去?掉皮上的油脂便简单多了，只留薄薄一层猪皮，切成?丝再用面粉洗一遍。
一定要完全去?掉油脂，这是熬出来?的吉利丁没有异味的关键。
这时候下锅熬煮，差不多两个时辰以后，猪皮软烂，汤汁粘稠，滴一滴在碟子里，晾凉后能凝固，就算成?了。
用铁板薄薄摊开晾凉，揭下来?就是吉利丁片，再剪碎储存，沈朝盈将其又捣磨成?粉末状，更好保存。
平时密封防止受潮，要用的时候拿羹勺擓一些出来?化温水，凝固效果跟口感不必后世网上买的那些差。
慕斯杯就是用吉利丁粉做出来?的，完全没有异味，只有酸奶慕斯的浓郁跟细腻，口感是偏弹的。
眼?下还是冬天，因为怕腹痛，吃的人便不算多，等到春夏，这慕斯一定大有前途，冷藏一会儿，那口感啧啧。
罗湘灵吃着好，便想着外带回去?给家中姑母也尝一尝。
慕斯杯是凝固状态，不易撒，倒是好带，沈朝盈说着便起身去?给她打包。
既是孝敬长辈，还是有身份头?脸的长辈，孤零零一碗显得寒酸，沈朝盈便添了些旁的口味，店里卖的好的有抹茶、桂花跟酸奶的，又添了点心譬如饼干一类的小食，满满装了一提盒让她带走。
罗湘灵走时，与门口两位打了个照面。
宋修文?也听说了这位的威武事迹，眼?神微微落在对方起伏明显的腹部扫了眼?，唇边挂着不变的笑意。
对方走后，他不无唏嘘地感慨：“现在小娘子都?这般生猛的么？宁郎的仕途便就这样?毁了，啧啧，一日夫妻百日恩呐……”
他对宁策倒是不怎么同情，就是对方这干净利落手?段……心有余悸。
沈朝盈目送走罗娘子，回来?恰好听见?这话，还有崔瑄淡淡的告诫，
“只要你不往河边走，便不怕湿鞋。”
第68章 蜜豆
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