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星座小说网www.xingzuoxs.com提供的《穿书后我开了个小饭馆》30-40(第5/25页)
头苦干，接下来她打算做蝴蝶酥。
蝴蝶酥是西点，需要用到牛奶黄油，做法跟枣泥酥差不多的复杂，为了能做出酥脆千层的口感，需要反复擀制面团，所费时间比枣泥酥还要久。
将面粉放入容器中，加入牛奶和一点点盐搅拌均匀，苏依依在这一步没有加糖，而是加的牛奶，这样可以增加奶香味，也可以替代糖的口感。
搅拌至没有干粉之后，再加入些许黄油继续搅拌，开始揉面团直至面团成光滑的中等软硬程度，便可以包上保鲜膜放至冰箱松弛。
接着便是把一大块黄油包上保鲜膜，用擀面杖擀成方形的大薄片放到冰箱备用。
把冰箱的面团取出来，用擀面杖擀成长方形的薄片，算好大小，等会要把黄油片包裹进去。
等到面团擀成面片后，便可以把冷藏的黄油片取出来放在面片中间，折起四周的面团，使得黄油完全裹进面团中。
再用擀面杖轻轻地擀开包裹了黄油的面片，擀成长方形状的面片就可以了，然后将面片的三分之一处向上折叠，再将对面的三分之一处折上来，形成第一次三折状，再用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏。
二十分钟后将面片从冰箱取出，再次擀成长方形状的面片，然后在重复刚刚的折叠法，形成第二次三折，保鲜膜包起来放冰箱冷藏。
这样的步骤重复五次，最后一次将面片擀开后，在面皮上撒上一层薄薄的白糖，虽然苏依依也不想放糖，但这一步骤不能省去，这些白糖将会焦化后形成焦脆的口感，这也是蝴蝶酥的一大特色。
将表面的白砂糖轻轻擀进面片中，这是为了防止白糖掉落，然后翻过来把面片的四边切整齐，把整整齐齐的面片的一头六分之一处向中间折叠，然后再折叠一次，另一头也按这样的方法折叠，最后两边重合折叠在一起，一共是六折，这样的话，做出来的蝴蝶酥层次更多更酥脆。
再将折叠成六折的面团轻轻按压，稍微扁平后用保鲜膜包起来冷冻，冷冻的目的主要是为了让面团定型更好切。
冷冻半个小时后取出来，切成一厘米款的小条，然后分开摆放在烤盘上进烤箱烘烤，等待烘烤结束，香脆的蝴蝶酥便做成功了。
刚刚出炉的蝴蝶酥香气浓郁，充满着奶香味，苏依依忍不住尝了一块，咬上去香脆可口，特别是最外层的糖圈焦脆无比，口感丰富酥脆，味道好极了。
云片糕所需要的湿糖浆昨天晚上苏依依便已经做好，静置过了一夜，现在用正好。
湿糖浆是用水、玉米油、绵白糖和麦芽糖混合搅拌在一起的，把它倒入糯米粉中，然后把糯米粉和湿糖浆混合揉匀搓散，过两遍筛，筛出细腻的粉末备用。
云片糕的馅料，苏依依选了核桃、黑芝麻，也是经过了千挑万选的，品质绝对是顶级，保证没有坏的核桃和芝麻，不然口感得不到保证。
把核桃和黑芝麻与些许糕粉和湿糖浆拌匀备用，取出做云片糕的模具，将刚刚筛过的糯米粉先铺入一层，然后铺上一层核桃芝麻，再铺上一层糕粉，再铺一层核桃芝麻，这样交替铺着直到模具铺满，用勺子背面将糕粉压紧实。
取出蒸锅，把装满糕粉的模具如果蒸五分钟，看到糕体四周有脱落模具的倾向，便立即将将模具拿出来，将糕体扣在蒸屉上，开火继续再蒸五分钟。
关火后，将糕体取出来，立刻趁热撒上熟糯米粉防止水分蒸发变硬，然后放置一旁变凉便可以切成片了。
云片糕做完，也就完成了一大半了，还剩下栗子蛋糕和豌豆黄。
豌豆黄已经做过一次，苏依依按照上次的法子，顺利地将豌豆黄制作出来。
最后就剩下栗子蛋糕了，苏依依打算休息一下，她走到小店门口，深深呼吸了一下早秋晚上的空气，凉凉的很舒服。
储阿姨已经带着小麒上楼休息了，苏依依看了看手表，已经是晚上九点半了，没想到一做就做了这么长的时间，除了中间随便吃了一口晚饭，她就没出过厨房。
伸个懒腰，转转胳膊和腿，不知为何又想起了夏令营那个晚上，苏依依抬头看了看天，没有几颗星星，跟那天在山里看到的满天星光，简直就差远了，不过月亮倒是又大又圆又亮，今天又是十五月圆的日子了吗？
叮咚，苏依依手机响了一下，她打开手机就看见梁业宸发了一条微信给她：“今天晚上月亮好美！”
苏依依莞尔一笑，他居然也在看月亮，她随手回了一条：“是呀，很美。”
梁业宸秒回：“明天的订单做好了没？”
苏依依：“还差最后一款点心，马上就好了。”
梁业宸：“明天需要我把你送去展厅吗？甜品太多了，你不好拿。”
苏依依：“不用了，我朋友会送我过去的。”
梁业宸：“那行吧，有什么需要帮忙的尽管说。”
苏依依：“嗯，好的，谢谢啦！”
梁业宸：“客气啥，那你做完早点休息，不打扰你了，晚安。”
苏依依：“晚安。”
苏依依收起手机，感觉短短几分钟的休息，让她又重新满血复活，她转身便走向厨房，打算一鼓作气把栗子蛋糕做哇，就可以睡觉去了。
栗子蛋糕最关键的食材是在于栗子的好坏，很幸运的是今年新鲜的栗子已经上市了，苏依依是让菜场那个摊主帮她找的栗子，她检验过，品质绝佳。
栗子买回来后，苏依依一颗一颗地挑选，确保没有坏的，将栗子去壳剥皮放在水里煮半个小时，直到栗子一捏就变成粉状。
将栗子带水倒入破壁机打成泥，然后倒入锅中，加些许白糖、淡奶油和黄油，中大火边炒制边搅拌，直至水分炒干，当锅中变得浓稠顺滑，栗子酱便做好了。
栗子蛋糕其实做起来不复杂，苏依依将事先做好的蛋糕薄胚放入杯中，再将栗子酱装进裱花袋，挤在蛋糕薄胚的上面，挤满半杯的量，然后再把淡奶油打发成奶油，将奶油也装进裱花袋，挤在栗子酱的上面，形成花朵般的样子，当中再加一颗红色的樱桃，传统的栗子蛋糕便做成了。
栗子蛋糕的特点便是栗子酱，蛋糕只需很薄的一层垫在底部，大量的栗子酱是味道的关键，再加上最上面一层的奶油搭配，又香又浓的栗子蛋糕是最好吃的。
等栗子蛋糕全部做好，苏依依把该放冰箱的放冰箱，活动了一下僵硬的脖子，收拾好所有物品，洗漱睡觉去了。
作者有话说：
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第33章
◎开小饭馆的第33天◎
第二天,唐洁容早早的就来到了壹食小馆。
“储阿姨，早啊！”唐洁容快乐地跟储阿姨打着招呼。
储阿姨看了看墙上的钟，说道：“这么早,又来蹭午饭的吧。”
“哪有,我这不想着早点过来帮忙嘛！”唐洁容矢口否认，不过马上又改口说道：“也确实是顺便来蹭个午饭啦。”
“今天忙，中午随便吃点,趁还没开店,我们先做个炸酱面吃,吃个早午饭吧,一会好干活。”苏依依挽起袖子说道,先把肚子填饱了再说。
“好嘞，依依你说吃什么咱们就吃什
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