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星座小说网www.xingzuoxs.com提供的《徐娘子的美食发家日常》12、第十二章(第1/2页)
徐相望尚不知姚娘子正在客店里焦急等候，跟着周牙人走街串巷，看了不少私房。
私房的格局、采光和私密性要比公房好上不少，可对应的租金，也比公屋高出一大截。
比如中途她曾看上一套位处吴山坊的私房。这房子比邻府衙县衙，内里两间，后面还带着一长条空地，既能堆放杂物，也能辟出一小块地方作菜园，十分合她的心意。
只是好地段，面积又大，自然租金也不便宜，月租就要五贯钱，还要一次性付一整年的。
徐相望手里满打满算，总共也就八十余贯钱。除去租房钱外，剩下的钱还要置办各种家私，林林总总算下来，手里银钱根本撑不住，只能无奈作罢。
回去路上，她买了桂花蜜浇嫩豆腐、赤豆蜜米糕，蜜炙鹌鹑等小食尝味，见那一条条排得老长的队伍，出摊赚钱的念头也愈发强烈。
故而她又买了点米面、萝菔和调料，回到客店便一头扎进灶房里。
徐相望先将昨日晾晒干的萝菔缨子拧紧塞进罐子，再把淘米水倒入罐子里，没过萝菔缨子，最后将口子封实。
无需发酵粉，只需放上五到七日，萝菔缨子就能腌制好，到时便能拿来炒肉沫，又是妥妥的下饭菜。
紧接着，徐相望又拿几颗萝菔练习刀工热热手，今日她越发能感受到身体的适应能力，甚至还开始尝试雕花。
唯一的问题是，萝菔有点多。
徐相望双手叉着腰，瞧着摆了一地的陶罐，里面分别盛着醋萝菔、酱萝菔和腌萝菔。
对了，架子上还堆着昨日烙的萝菔丝饼。
徐相望盯着堆成小山的萝菔，怪发愁的，认真思考消耗萝菔的办法。
很快，她有了主意。
既然后面要摆摊，不如就练习练习后面摆摊时能用的吃食？除去萝卜丝饼，那当属萝卜丝糕。
蒸得软软糯糯，再用油锅煎得外焦里脆，光是想想就让人食欲大开。
可下一秒，徐相望又摇了摇头，她手上没有制作萝卜糕所需香菇、香肠和虾米，而这些食材在时下价格不便宜。
为了消耗萝卜丝反而浪费银钱，显然不是个划算的决定。
徐相望思考片刻，心里便有了主意，她打算来做油墩墩！
油墩墩是后世江浙沪一代常见的小吃，蓬松酥脆的外皮，搭配上入口即化，香甜可口的萝菔丝内馅，让它备受欢迎。
最重要的是油墩墩的食材可要简单得多！
徐相望把萝菔丝挪到盆里，加上少许盐巴腌制片刻，再来一点切碎的细葱，搅拌均匀，放到一边备用。
再来，她又往面粉里加入少量白矾、碱水和清水，搅拌成细腻无颗粒的面糊，便是油墩墩的外壳了。
炸油墩墩专用的铁勺，她手边没有，徐相望便拿了炒菜勺代替。
先把炒菜勺放入烧热的油锅里润透，再舀出一勺面糊铺在勺底，再码上一层萝菔丝，最后再浇上少许面糊封口。
徐相望轻轻晃动炒菜勺，让面糊均匀裹住内馅，然后连勺带料一起放入油锅里。
勺子落入油锅的瞬间，灶房里顿时响起清脆的滋啦声，油锅里泛起阵阵金色的波澜。
得知徐相望归来的姚娘子刚走到灶房门口，便嗅到了一股油香。她撩起帘子，笑道：“徐娘子回来了？老远就闻到香味了！”
“店家娘可要尝尝？”徐相望提起炒菜勺，轻轻一叩，油墩墩便落在簸箕上。
“那敢情好。”姚娘子欣然应允，“我去准备末茶，咱们边吃茶边聊天。”
时下人人都喝茶，除去如汤娘子家那般的饮子铺，街头巷尾最多的便是茶坊、茶馆、茶肆和茶楼。
不止如此，徐相望走到大街上，时不时也能看到手里提着茶壶，沿街叫卖的摊贩，随时随地都能点上一碗茶。
另外还有手里提着茶瓶，走街串巷闲聊的百姓，可见吃茶这件事已深入时下百姓生活里。
原身记忆里虽有这些场景，可近距离亲眼所见，对徐相望来说头回。
她一边制作油墩墩，一边看着姚娘子慎重地取出陶罐，用小勺将末茶取出，用茶罗再筛选一遍，方才送到杯盏之中。
等徐相望端出一碟子沥了油的油墩墩出来，姚娘子已开始注水击拂。
如云团般细腻的白沫充盈在茶汤上方，姚娘子抬笔轻点，勾勒出花朵模样，最后双手轻轻送到徐相望跟前。
徐相望手捧茶汤，瞧着精致的画面，竟是有些舍不得喝：“我不擅分茶，可光看着就知道姚娘子定是技术出众。”
“哪里哪里，不过是些雕虫小技，比不上徐娘子。”姚娘子正谦虚两句，便有伙计笑着插话：“徐娘子，别听咱们娘子这么说，她以前可是茶博士，还参加过城里的斗茶呢！”
这点茶技术名为分茶，而加上斗字便是比拼技艺。但凡在茶馆里斟茶之人，都能脸上贴金说自己是茶博士，但能参与城里举办的斗茶比赛却是屈指可数，可见姚娘子的技艺定是极为出彩。
徐相望肃然起敬，双手捧起茶盏：“那我可得好好品尝一番。”
一本正经的架势直接把姚娘子逗笑了，她学着徐相望的表情，也认认真真点点头，捡起一块油墩墩：“嗯嗯，我也得好好品尝一番。”
说罢，她张开口，轻轻咬了下去。瞬间，她的耳边响起一阵噼里啪啦的酥脆声，牙齿无需任何力气，便轻松刺破薄薄的面皮，接触里面微烫的萝菔丝。
“呼……嘶……”姚娘子吹了吹凉，又吸了吸气。她看着面前不起眼的萝菔丝炸饼，眉眼间皆是惊讶：“好吃，好吃哎？”
没什么独特的调味，就单纯是油香、面香和萝菔香的完美协作，表皮的酥脆，内里的绵软，外层的油润，内里的清甜。
——可是，一吃起来怎么就停不下来？姚娘子没忍住，三下五除二地吃完一个，又拿起另外一个。
等她回过神，正巧对上伙计们幽怨的目光，一张脸烧得通红：“你们看我做什么？问徐娘子去！”
面对齐刷刷投来的可怜视线，徐相望忍俊不禁：“你们吃吧，不够我再炸一些。”
“那个……”就在这时，张望好半响的薛官人从二楼围栏后探出头来，清了清嗓子：“这位娘子，能，能不能帮我也炸一个？”
正说着，一只手拧住他的耳朵。薛官人顿时疼得面目扭曲，嘶嘶吸气：“不不不，不用了——”
话还没说完，胖妇人——薛官人的娘子王氏没忍住：“我的意思是要两个！”
王氏话说出口，顿时发现场内寂静一片，连带着耳朵根都红了。她清了清嗓子，冲着楼下几人福了福身子：“这位厨娘，您看我以五文一个的价格买，如何？”
“五文也太少了……哎呦！”
“十文，十文一个怎么样？”
“我准备了好多，官人和娘子想尝尝便下来尝尝罢。”徐相望没打算收钱，萝菔价廉，自己也是为了清一清损耗方才做的。
“不好不好，总得付几个钱的。”薛官人和王氏一前一后走下来，王氏笑道：“不然铺里其他人问起，平白无故地为难。”
“王娘子说的是。”姚娘子也同意，与徐相望解释：“咱们铺里常有人来兜售小食点心，徐娘子出个价格也好。”
“是我想得少了。”徐相望听出几人的好意，便象征性的收了钱：“三文一个，五文两个！”
“这价格
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