您现在阅读的是
星座小说网www.xingzuoxs.com提供的《我在古代种田做美食》30-40(第8/25页)
第一步先把蚌壳烧制一下，才容易捣碎。做出来的粉末就是生石灰，制皂的主要成分。
做凉粉的草木灰也需要一些，过滤出碱液，用于皂化反应。
把碱液和生石灰粉混合在一起，二次过滤，静置沉淀一夜。
食用猪油熬好，姜南把碱液放在藤架子下头，盖上盖子，进到厨房，开始熬做艾草皂的猪油。
油熬到一半，外头传来孙婶喜气洋洋的喊声。
“周妹妹，小南。”
“二郎也在啊。”
孙柳和柳双儿进到院子，沈确端着处理好的鱼也跟着进来。
“孙姐姐，双儿，你们怎的有空过来。”
“周妹妹，小南呢？”
“婶子，双儿嫂嫂。”
姜南退出火灶里的柴块，剩下火星熬煮，她才出来。
孙柳一脸神秘地拉着人去到堂屋。
周氏当然没有拒绝，跟着一起去，几人刚坐下。
孙柳就拿出钱袋子，拿出一串串好的铜板，瞧着不算多，约莫二三十文。
只听孙柳道：“这是二十五文，是今日出摊的银钱。”
“这么多？”
“孙姐姐，你们今日也去出摊了！？”
周氏很震惊，这不是才学，立马就能出师了吗？
孙柳点点头，又继续说道：“还是小南有办法，她让我们先用豆浆馍馍去试试，看看能不能摆起来。”
“豆浆馍馍比香河肉饼好做，小南昨日走后，我又做了些，做出来，虽是形状不太好看，但味道却是不差。”
“还有豆浆，我和老头子早起准备好，又带着去邻县，推着板车，倒也方便。”
“正好家里有个瓦炉子，也是好运，第一次去，没交市金，我还怕被人赶呢，哪知道那位置没人，倒是便宜我家了。”
姜南和周氏都没有说话，就听孙柳一脸喜色地说着她刚到县上，把瓦炉子，小铁锅，不算大的蒸屉，木柴拿下来的时候，旁边摊贩一脸惊讶地看着他们，不知道说什么。
“哎呀，你是不知道，我把东西摆好，开始上火蒸的时候，他们更惊讶。”
孙柳和沈贵到镇上，心中其实是害怕不安的，但人都已经到这一步了，退缩已然没有用。
孙柳也不是那半途而废的人，她招呼着沈贵架起火，就开始热火朝天地蒸馍馍。
刚开始蒸好，两人都不好意思喊，但街道上卖包子的摊子，吆喝声一声盖过一声。
孙柳似乎也被激起斗志。
开始吆喝，慢慢迎来第一个食客。
买了豆浆馍馍，三文钱两个，比皮厚肉少的包子多一个，很多人都被这份量吸引。
第一个买好，就退到摊子一旁，撕掉桑叶，直接开吃，想来也是因为第一个食客的原因。
那人刚吃一嘴，就惊讶出声，他只以为这跟他平时吃的馍馍差不多，可咬一口才惊觉，这是软的，而且还有点甜。
这几声喊的，立马吸引来不少客人。
后头来的只买到豆浆，脸上都挂着笑，就这干馍馍，也是不错的。
孙柳说完，姜南想到自己第一次出摊的时候，其实哪有这么简单，无人问津的时候，心中也是害怕的。
几人寒暄好一会儿，姜南还告诉孙柳，明日不用增加量，慢慢来。
孙柳当然相信姜南。
人走之后，姜南把熬好的油盛起来，第二天用。
时辰尚早，她把鱼肉处理出来，开始做鱼丸，又让周氏揉面。
一家人都以为今天要吃鱼丸面，但姜南炸好鱼丸之后，开始剁肉馅。
姜南感受着越来越热的天气，她就想到一句民谚：“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”[1]
伏日容易食欲不振，人也会比常日清瘦些，俗谓苦夏，这饺子正好是开胃解馋的食物。[2]
姜南剁好肉馅，调料，发好的面团，开始擀皮。
周氏看两次姜南包，她也就会了。
一人擀，一人包，也不算费时间。
很快，圆嘟嘟的肉饺子就包好了。
姜南准备做一个饺子三吃，所谓三吃，就是三种形式的吃饺子法。
这第一种，酸汤饺子，蒜末，葱花，干辣椒面，还有之前买的白芝麻，然后淋热油，再加入油辣子，酱汁，醋汁，和半勺糖粉。
第二种，就是一样的酱料，用来凉拌，跟红油小馄饨差不多。
姜南先下锅煮饺子，水开，舀一勺热饺子汤冲散，辣子的味道也被冲出来，拌着葱花，汤底很香。
沈安拿着一个鱼丸，边吃边看。
孙柳刚才提来的鸡蛋，姜南打了三个，加一点点食盐，打散，又让周氏看着锅中，饺子浮起来就可以舀起来了。
她架起厨房外头的小砂锅，从火灶里取一块烧着的木柴引火。
砂锅热后，倒一点油，整齐的把饺子摆放进砂锅，煎制底面金黄，再倒入小半碗清水，小火慢煮，直到水分收干。
等到九分熟，打好的蛋液从四周倒入，直至包裹住饺子的底部，等到蛋液煎煮凝固，起锅撒上葱花和芝麻。
第三种便是这抱蛋煎饺。
姜南把拌水饺做好，一起端上桌。
每人面前一碗酸汤饺子，桌中间是拌水饺和抱蛋煎饺。
“快吃，看看好不好吃。”
姜南话落，其他三人也开始有动作。
沈安先尝了一个酸汤饺子。
吸满了汤汁的饺子，一咬就尝到酸辣开胃的汤汁，咬破，里头的肉馅咸淡合适，再沾一点辣烫，吸溜一下就吃掉一个。
一双亮闪闪的星星眼望着姜南，“嫂子，酸酸辣辣的，好好吃，好香。”
因为加了点油辣子，闻着确实很香。
周氏同样尝了一个，自然也是被这味道俘获。
姜南又招呼着他们吃其他的。
抱蛋煎饺，一夹，连带着煎蛋一起夹起来，还没吃进嘴，就能闻到煎饺的油煎香，而且蛋煎得一点不老，很嫩，一咬，轻微冒油，配着煎蛋，混着肉馅，还有酥酥脆脆的口感。
姜南看着对面的沈确吃到煎饺的瞬间，眼睛都忽然睁大，再看一旁的沈安，一模一样的神情。
她笑着让两人多吃些。
饺子宴吃过，周氏在收拾厨房，姜南在院子里削竹筒。
日落西沉，时不时还能听见鸟叫声。
这边沈安还在缠着姜南，不放弃地问：“嫂子，什么时候再吃饺子啊，明天可以吗？”
【作者有话要说】
[1]：民间谚语
[2]：源于网络解释
第36章 鲜肉锅贴
姜南给最后一位食客串好炸肉肠。
时辰愈发靠近午时, 摊子上的吃食也逐一变少，摊前的食客也渐渐散去。
姜南昨日受到沈安馋小子的启发。
昨日晚食物，家里做了煎饺, 一家人都试了试，想来味道也是能接受的。
又加之摊子上出售的还是老几样，虽说积攒了不少老主顾, 也还是能吸引来新食客, 可时间久了, 总是会腻味的。
现在有了孙婶家早食摊子的额外收入, 姜南心中也有了上新吃食的想法。
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【新域名，n.xingzuoxs.com 请重新收藏。星座小说为你分享更多更好看的小说】