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星座小说网www.xingzuoxs.com提供的《瓶装风物》190-200(第9/16页)
……继续，现学现卖？」
作为一种在全球范围内都广受欢迎的水果，人们很难说清，地球上到底存在多少种苹果。
但毋庸置疑的是，无论哪一种苹果，它们的先祖都来自于天山。
「但天山山脉，不是有一段在中国境内吗？」岳大师的首席大弟子忍不住插嘴道：「可苹果又是很晚才传进中国的……？放在古装剧里做果盘都会穿帮。」
笑抚爱徒的头顶，岳大师拿腔作调地回答道：「你说得没错。所以嘛，这就显出会拉丁文的好处了。一般而言，当我们说起苹果的时候，其实指的是Malus domestica，而所有苹果的那位天山祖先，拉丁文学名叫Malus sieversii——」
「装×请适度，不要超纲。」高原冬季的苹果园里，冰雪未融，恋人的手掌贴在杭帆脸上，带来一阵阵舒适的暖意。用侧脸蹭着岳一宛的手心，杭帆笑着警告他：「这里是中国，给我说中文！」
岳一宛故作惊讶地挑了挑眉，「哦？我还以为你喜欢听我说外文呢。我们在床上的时候，每次用外语喊你，你都会立刻咬得特别紧……」
光天化日之下，怎能有如此淫言艳语！杭帆气得头顶冒烟，羞愤难当之下，差点就跳起来用相机支架去敲这人的头：「这能是一回事吗？！你不要偷换概念！」
「好好，那我全用中文。」成功调戏了心上人的岳大师，一边挽住恋人的胳膊，一边露出偷鸡狐狸般的窃笑：「Malus domestica，也就是所谓的‘栽培苹果’，或者‘现代苹果’。而来自天山的苹果祖先Malus sieversii，一般被称为‘塞威士苹果’。」
唇角一弯，他又道：「在我国，这位苹果祖宗，又被亲切地称呼为‘新疆野苹果’。」
无论是国人最为熟悉的红富士、国光、王林，或是流行于美国与新西兰的蛇果和嘎啦，但凡是能进入商超货架的苹果，在植物学上都被统称为“现代苹果”。而对于所有“现代苹果”而言，它们最直接也最共同的祖先，都是新疆野苹果。
天山山脉横跨中亚腹地，广袤的原始森林，葱郁地覆盖在连绵不绝的山坡之上。新疆野苹果在这里诞生，并自由地繁衍出了各种千奇百怪的特性。
「举一果之力，它们自己创造出了几乎所有类型的苹果风味，从超酸到特甜，从清雅的花香气息到发苦的茴香药感，无所不有。」岳一宛说，「甚至连外形也是。大的如拳头，小的像樱桃，果皮颜色的深浅浓度各不相同，红、白、粉、绿、紫、黄，简直无所不包。」
李时珍在《本草纲目》中写：柰与林檎，一类而二种也。
他所记载的“柰”与“林檎”，正是新疆野苹果在中国本土上自行繁衍出的后裔。由于外观形似佛经故事里所描述的频婆果（Bimba），柰和林檎，也渐渐被民间称之为频婆或苹婆果，并最终演化为今日的“苹果”之名。
杭帆沉思：「难怪日语会把‘苹果’一词的汉字写作‘林檎’，原来‘林檎’就是它的本名。」
「我推测，在当时的中国境内，柰与林檎应该都不算是很好吃的水果。」岳一宛说，「不然的话，以中国人对‘吃’的执着，恐怕早就培育出属于本土版的‘现代苹果’了。哪里还需要等到十九世纪末，让人工培育的苹果再从西方传入一次？」
「确实，」杭帆大为认同地点头，「连苏轼都没有为这东西写过词，那说明是真的不咋好吃——就像我们面前的这些。」
但无论是柰，林檎，又或是其他各式各样的野苹果——仅仅因为“不够好吃”就被伐尽到濒临灭绝，这也是在近两百年里才发生的事情——
作者有话说：关于柰和林檎的古代诗文，能检索到的名篇，就只有左思的《三都赋》：“朱樱春熟，素柰夏成”与“其园则林檎枇杷，橙柿梬楟”。
……蒽，就连左思这种活在中古时代（食物种类相对匮乏）的人，都没写它好吃，只是写它好看。
第196章 唯一的完美标准
千万年以来，这片诞育了苹果与梨子等水果的原始果树林，都静谧沉睡在天山山脉的深处。
飞禽走兽们行经此地，吃下这些果子，将种子吞进肚腹之中。当它们远行离去时，潜藏在排泄物里的种子，也随之撒播向天山之外的远方。
新疆野苹果的种子，在向东传播的过程中，逐渐变为了“柰”与“林檎”。
而向西的那一支，则跨越过哈萨克斯坦，沿着游牧的道路，逐渐前往欧洲。在那里，新疆野苹果（Malus sieversii）与欧洲森林苹果（Malus sylvertris）发生杂交，又经过一代代的人工选育与栽培，成为了“现代苹果”（Malus domestica）。
十九世纪末，现代苹果跟着西方贸易的商船来到了中国。以它脆甜多汁的美妙滋味，这种果实立刻就赢得了众人的心。
于是，在这种无可抵挡的美味冲击下，它那些东方表亲——名为“柰”和“林檎”的野苹果后裔，连带着它们美妙的名字一起——迅速地消失在了人们的视野中。
「这还只是一次小规模的预演。」
从杭帆手中接过那只青苹果，岳一宛顺手掂了掂它的重量：「在随后的两百年里，我们人类为苹果创造出了许多好吃的新品种。但与此同时，更多种类的野生苹果，就在无声无息中‘被’灭绝了。」
「……虽然‘冰糖心’之类的品种确实口感更好，」杭帆望着园内的果树林：「但我觉得，它也没有好吃到要让人非得把其他苹果全都赶尽杀绝不可。」
这颗青色的苹果，在酿酒师手里来回转动，像是一只小小的地球仪。
「确实不值得。」他说，「但你记得特洛伊战争的故事吗？战火的开端，原只是为了争夺一枚金苹果。」
「但现实往往是与神话反着来的。」
第二次世界大战摧毁了世界各地的众多果园，令无数作物焚毁于战火之中。而战后的物资短缺，又使人们不得不砍伐野生果林，生火取暖以抵御严冬。
哈萨克斯坦的阿拉木图市与中国毗邻，在哈萨克语中，“阿拉木图”意为苹果丰饶之地。
直到上世纪，阿拉木图都是一座为野生苹果林所环绕的城市。自天山山脉蔓延而出的苹果林，像是大地女神伸出的臂膀，慷慨地拥抱着这颗中亚的明珠。
但在新世纪来临之前，大部分苹果林就已惨遭摧毁。
苏联人砍掉了这些原始果林，用作棉花的种植实验田，或是改种人工培育的商业苹果。哀痛的植物学家们统计称，这一行动，令大约一半以上的野生苹果品种，永远地化为了乌有——苹果之城失去了它的苹果。
而欧洲与美洲等地的情况，也并没有比中亚更好。
随着全球化贸易的兴起，那些跨国水果企业们，为“好苹果”制定了一套全新的标准：要甜，要脆，要大。还要耐储存，要易运输，且成熟期短。
几十年过去，这一标准彻底重塑了人们对“苹果”的认知。
时至今日，在全球任何一个角落的任何一家超市里，人们都可以买到外观一模一样，吃起来也大差不差的苹果——没人觉得这有什么问题。
「这不完全就是预制菜的思路吗？」杭帆大惊，「原来苹果才是预制菜的先驱！」
岳大师莞尔：「你可以这么认为。而且苹果这个东西，能在冷库里保存一年也不腐坏，所以——」
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