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星座小说网www.xingzuoxs.com提供的《瓶装风物》140-145(第6/10页)
，“因为品尝葡萄酒的依然是‘人’，所以‘人的创造’才显得尤为重要。”
机器可以精确检测葡萄酒的“糖度”与“酸度”，这些数据并不等同于味觉，并不能让机器理解“集中度”这样的抽象概念——酸甜咸涩的无穷微妙组合，从来都只对人类的味觉有意义。
大数据模型可以学会表述中的“套路”，在一分钟内就生成千百万篇装模作样的酒评文章，却无法真正品尝到任何一种酒水的滋味——“风土”的差异之于大数据模型，就像是盲人摸到纸上的大象。
对复杂香味的迷恋，对丰富口感的执着，这是人类的微妙感官体验。
对故土的忧愁思念，对远方的浪漫想象，这是人类独特细腻的感情。
“艺术是人类情感与意志的体现，酿酒当然也是如此。”
凝视着心上人的眼睛，岳一宛不由自主地伸出了手，抚摸着杭帆的脸庞：“蓬莱产区的酿酒师，是因为亲自闻到过海风吹来的隐约咸味，所以才会想要在酒中点缀上海水般的咸鲜。而香格里拉产区的酿酒师，也是因为曾经亲睹过雪山脚下的花海，才会执着于凸显鲜花般芬芳的香气。”
“就像你的这些视频，”他说，音调柔软温情：“你在乎斯芸酒庄，也在乎我们每一个人为酿造而付出的辛勤劳动，所以你才想要记录下这一切，对吗？”
正是这份滚烫澎湃的诚挚情感，让这部小小的纪录片，比任何空洞冰冷的广告都更为真切动人。
拇指摩挲过杭帆的嘴唇，岳一宛弯腰偷来一个吻。
这让杭帆的双颊发烫，赶紧抓住了他不安分的手，“你今天有点奇怪。”杭总监嘟哝着，忙不迭地移动轮椅，将各处的固定机位拆下来收好，似乎是想要以此来强行无视自己正逐渐变红的耳根：“……发生了什么吗？”
岳大师心中略有惊愕，神色却很无辜：“为什么这么问？”
“直觉。”杭帆收拾完设备，重又把轮椅滑回到他面前：“所以，到底怎么了？”
“杭总监好敏锐，”岳一宛失笑，脸上却没能成功地笑出来：“你这都是怎么看出来的？我还以为自己藏得很好呢……”
他的五指被杭帆扣紧了。
不偏不倚地，心上人望向他，“我当然能看出来，因为我一直都在看着你。”杭帆举了举手里的相机，“但现在镜头已经关了。你想要跟我说说吗？”
岳一宛原是不准备对任何人说的。
说了又能如何呢？因工作而生的负面情绪，也只能随着工作的推进而被消解遗忘。他曾是如此地坚信这个道理。
但在杭帆面前，沉重的悒悒心绪，突然就变成了一头任性的小狗，呜呜吠叫着想要被对方抚摸与安慰。
“这几桶表现不太好的马瑟兰，都是五年前才种下去的。”
蹲下身来的岳一宛，把头埋在杭帆的腿上，闷闷不乐地嘀咕道：“但其实我刚到斯芸的时候就说过，马瑟兰葡萄是中国的明星品种，既然要种就干脆多种点，早种早收获。葡萄有的时候就像人，树龄较老的葡萄藤，结出的果子较少，但滋味也更加丰富。”
一株酿酒葡萄在地里长到三十年，就可以被称之为“老藤（Old Vine）”葡萄。
在同样的自然环境与田间管理条件下，老藤葡萄通常拥有更强壮的单宁，更好的酸甜平衡，与集中度更高的风味。在酿酒师眼中，这可谓是最理想的葡萄。
“但在当时，马瑟兰并不是国际市场上的热门品种。”忆及往事，岳大师仍有忿忿：“我反复提了好多遍，上头都只当是Gianni的徒弟在放屁，只允许对‘没有商业价值的马瑟兰’进行实验性质的小规模种植。”
可也就是从那几年开始，中国酿酒师手中的马瑟兰葡萄，悄然成为了国际赛事上的一匹黑马。人们终于注意到这个曾经默默无闻的品种，并深深折服于它优雅多变的表现力。
岳一宛的判断，也终于被认为是正确且富于先见性的。
“但已经失去的时间，就是彻底地失去了。”
那时候，成为了斯芸首席酿酒师的岳一宛，却并不因自己的观点得到承认而感到自豪：“葡萄藤的树龄，都是实打实的一年年光阴，没有人能够在自然面前做假账。”
明明预见了这个趋势，却没能相应地执行下去，岳一宛对此深以为憾。
“如果当年我能更加顽固地坚持自己的意见，或许斯芸酒庄的马瑟兰葡萄田，就能更早地实现如今的规模。如果能够更早地种下去……刚才的那几桶马瑟兰，肯定会有更优秀的表现。”
他感觉到杭帆的手指正摁在自己的额角上，不轻不重地打着旋：“难道就不能通过混酿来掩盖集中度不足的缺点吗？”
“当然可以，”酿酒师微微仰起头，道：“在发酵和陈年都结束之后，通过精确的调配，我们让这些‘暂时还不完美’的葡萄酒们互相取长补短，隐去缺点，放大优点，这个步骤就是‘混酿’。”
但人总是忍不住要做这样的假设：如果能倒退回当时的那个节点，做出更正确的决策，获得品质更优秀的葡萄的话，是不是就能让最终的成品更好一点？
岳一宛说：“哪怕只是提高些微的那么一点点，我也——”
一把揪过他的领口，杭帆的唇撞上了他。
“不要把傻逼领导的错误归咎在自己身上。”
亲吻的间隙里，岳一宛听见小杭总监的哼声警告：“这种时候，只要痛骂‘领导是蠢货’就好，你怎么还反省起自己来了？”
你当时才多少岁啊？二十刚出头一点？
杭帆的语气简直痛心疾首：人的大脑都要到二十三岁左右才能彻底发育完全，这和葡萄的老藤也没差多少。你把对这些葡萄的宽容也分一点给自己好不好？
情不自禁地，岳一宛微笑起来。
“大多数时候，我对自己还是很宽容的。”啄吻着对方的嘴唇，他说：“比如现在，我就想把你从工作岗位上偷走。”
“可以吗？”岳一宛轻声问道，“让我偷走你一天的时间。我想和你约会，在酒庄以外的地方。”
而杭帆用许多个吻作为回答——
作者有话说：江湖正道but小门派出身的少侠杭帆，年满18岁，终于被师父允许下山入世。
在山下集市中，少侠偶遇异域游商岳一宛，两人相谈甚欢，遂相约同往明年的华山武林大会。
从江南水乡到渭南华山，路途遥远，而武林大会远在明年，二人得以一路散漫游荡而去。
两人结伴日久，时而行侠仗义（严格来说只有杭帆在做这个），时而护送镖客以赚取路费盘缠（岳一宛说这纯粹是为了好玩），时而四处走街串巷游山玩水（某位游商，平日里出手阔绰，通身打扮也非常气派，但每逢住店借宿就开始找借口，要不是说没钱贫穷，要不是说怕黑畏冷，反正非要和某位少侠挤在一间房里，少侠：我没有见过世面你不要骗我，但光是你腰间的那颗夜明珠就价值千金吧？而且你的手明明摸起来就是热的。游商：所以你就要这么狠心地把我赶出去？少侠：……那倒也不至于，你这不都躺在我床上了吗已经），渐渐成了知己。
一日，二人不慎误入风月局，以致岳一宛身中情药，意识昏沉，终于突破心中底下，将好友杭帆摁倒在了客栈床上，好一番被翻红浪昏天黑地……
杭总监：所以你写了前面那一大堆设定，就为了演最后这一段的强制play？
岳大师
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