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星座小说网www.xingzuoxs.com提供的《娇气包死对头竟是我夫郎》160-170(第3/14页)
用机器去掉外皮，在这里就只能人工了，这一步比较麻烦。
得到的内部浅色咖啡豆就是生豆了，咖啡果实虽然不易保存，但生豆可以保存很久，阴凉干燥注意存放可以放一到两年，所以在没有新收获咖啡果实的时候，都是用保存好的生豆进行烘焙的。
这一批从湛平县带回来的咖啡果实不少，韩靖川全部处理了，打算到时候把三分之一的豆子尝试烘了，剩下的先存着以后慢慢用。
晒好咖啡果实，后面需要的就是耐心等待了。
等待豆子晾晒的这段时日，韩靖川本想找俞飞聊聊剿匪的事，但听江知府说俞飞前一日刚去了其他县城，不知道哪天才能回来。
韩靖川猜想俞飞是去其他县衙借人了，只能等俞飞回来再聊。
半个月后，韩靖川看着眼前的一堆咖啡生豆满意点头。
品相不错，做出来应该味道可以。
烘豆开始。
咖啡豆烘焙大体分为三种程度，浅度、中度和深度。一般只有意式咖啡用深度烘焙的豆子，但这里没有意式咖啡机或是摩卡壶，只能做手冲咖啡，所以烘焙就选浅度和中度。
舒乐问道：“怎么烘焙呢，咱们没有专业器具。”
韩靖川：“回归原始方法，用锅炒，就是累点，但不难。”
把豆子倒进锅里，生火，不断翻炒，随着时间的推移，豆子颜色由浅变深。
韩靖川根据自己的经验，调整火候大小和时间，最终炒出了不同深度的五盘豆子。
虽然用锅炒肯定没法保证烘焙程度完全均匀，但不均匀说不定有不均匀的特色，而且韩靖川自认不是用火高手，换个生火能手来估计能炒得更好。
把用的时间和火候分别记在纸上，下一步开始研磨豆子。
“没有电磨也没有手磨，只能用研杵捣了，这可是体力活啊。”舒乐偷笑。
韩靖川：“这才正宗，埃塞俄比亚人民也是这么干的，谁敢说人家做的咖啡不好喝？我这是古法还原。”说完挽起袖子开干。
半个时辰后，五盘豆子总算研磨好了。
得益于平日习字射箭，韩靖川倒是没觉得手腕太疼。
“以后可以把豆子放到袋子里用擀面杖擀，这样可以快一点，等磨碎了再用研杵细细处理。”都忙活完了，韩靖川突然想到了更快的法子。
舒乐：“好，这活谁都可以干，力气大就行。”
韩靖川拿过早早找好的家里的滤豆腐神器——蒸笼布，把布叠好放到杯子上，研磨好的咖啡粉放进笼布凹陷处，开始制作手冲咖啡。
舒乐紧紧盯着韩靖川的动作，不自觉咽了咽口水。
韩靖川笑了：“馋了？你以前明明不喜欢喝手冲的，总说苦。”
“这么多年没喝了，苦也想喝，再说咱们有羊奶也有糖，加一些就不苦了。”舒乐指指旁边早就备好的糖和煮过的奶。
“你什么时候拿来的。”韩靖川诧异。
“你聚精会神捣豆子时。”舒乐催促，“好了没？”
“好了！”韩靖川撤掉滤布，先闻了闻咖啡的香气，“我有预感应该是成功了。”
舒乐接过杯子迫不及待喝了一口。
“小心烫！”韩靖川都没来得及制止，就看到舒乐被烫到了舌头不停用手扇风。
赶紧倒上一杯凉水递给舒乐，韩靖川无奈道：“多大人了，怎么还和年糕汤圆一样这么不小心。”
舒乐喝完凉水好受一些，“这不是想尝尝刚做好的咖啡嘛，你别说，还真不错啊，和现代的风味有一拼。”
韩靖川吹吹热气也尝了一口，“嗯，的确不错，可以打个60分。”
“要求这么高啊？”
“这是为了不断进步。”韩靖川又做了两杯和舒乐尝了，细心地把不同口感风味做了笔记。
舒乐往咖啡里加了些奶和糖，“也挺好喝的，虽然不是意式，但是手冲加奶别有一番风味。”
韩靖川：“其实怎么喝咖啡全凭自己喜好，没有那么严格的规矩。”
舒乐：“小时候看到咖啡店还想过长大了就开个咖啡店，多惬意啊，没想到来了大晟这个梦想要实现了。”
韩靖川：“现在咖啡果产量不高，咱们可以先在品百味开个咖啡角卖卖咖啡，让人们逐渐接受这种饮品，等以后人工种植咖啡树了，可以再规模化生产。”
“月星又有活干了。”
两人把剩下的咖啡粉都做了咖啡分给了家里人。
韩月星接过黑咖啡疑惑地问：“给我中药干什么？我没生病啊。”
舒乐忍俊不禁：“这是我们新研究的饮品──咖啡，你尝尝，日后要放在品百味售卖的。”
一听是可以售卖的，韩月星立刻尝了一口，又尝了几口，不知不觉一小杯喝完了。“哥，第一口虽然很苦，但是和中药还是不太一样，有种魔力让人一直喝，我还挺喜欢这个味道的，再给我来一杯呗。”
韩靖川：“你可以啊，对黑咖啡接受度这么高。不过这东西晚上喝多了容易睡不着觉，一天最好只喝一杯。”
韩月星遗憾地放下杯子。
韩父和柳竹却不太喜欢黑咖啡，加了奶和糖的倒是很喜欢。
万顺百合他们也每人喝了一杯，各自提了意见。
之后的几日，韩靖川指导月星、舒昀和韩瑞学会了从晒豆到手冲的全部步骤。
品百味的一角悄悄立上了一块新牌子——咖啡角。
而俞飞也终于回到定远府衙，早堂后拉着韩靖川回了通判署。
作者有话说:
今天的来了。假期就这么过半了。
第163章 第163章茶叶[VIP]
“韩兄, 我借到人了！”俞飞神采飞扬。
韩靖川：“恭喜啊，不枉你忙碌这么多日。”
俞飞：“可不是，头十日我一直在碰钉子, 定远府下辖一共10个县城，除去湛平县还剩9个，有5个都拒了我, 其余4个一共借到了60人, 加上湛平县和咱们府衙的人手，最多能凑到130人左右, 将将能和土匪人数打个平手。”
虽然这点人去打土匪听起来还是不太行, 但至少比最初看起来有希望了。
韩靖川：“可以开始招募百姓了，要训练挺久的。不过百姓招的再多也就是起个声势浩大的作用, 动真格的话还是得靠专业人士, 我觉得还得试着让总兵那边出点人, 不用太多有个几十人就行。”
俞飞：“可是这条路走不通啊。”
韩靖川：“巡抚大人不同意没关系，反正他现在也不在府城，咱们可以绕过他。你不在这几天, 我又把关于兵权的律例细细读了, 有两种特殊情况知府可以直接动用少量地方驻军无需经过总兵和巡抚同意，但人数不能超过50人, 一种情形是帮助维持辖区治安, 一种情形是紧急情况便宜行事，事后上奏朝廷说明情况即可。”
俞飞：“剿匪的确算是维持辖区治安需要，但是这样不等于江知府可以直接指挥千户所的人, 至少要人家章千户配合才行啊, 总兵和巡抚不同意，章千户肯定不愿得罪上官。况且就50人, 也不太够吧。”
“够了，好歹是正规军，不说以一敌十，以一敌二总应该没问题吧，之前咱们就几十人，加上千户所的50人肯定是不太够，但现在有130人了，加上50人就是锦
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