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星座小说网www.xingzuoxs.com提供的《成为特级咒厨师吧!夏油同学》100-105(第18/24页)
,形成包围圈。肥肥的珍珠鸡还在啄地上的虫子,完全没察觉危险。
倏地,最小的那只豹豹故意弄出点了声音。珍珠鸡警觉抬头正要飞,胖豹崽便从侧面一下子扑了上去!
“咕咕咕——”
珍珠鸡拼命扇翅膀拍打小豹子的脑袋,胖豹崽被拍得嗷嗷叫,其他小豹子也扑上来帮忙,场面一片混乱!
很快,珍珠鸡就不动了。
胖豹豹叼着战利品骄傲地走到夏油杰面前!
“咪嗷!”
“给我们的?”
夏油杰心里一暖,呆呆看看豹妈妈。
大豹子点点头,用尾巴扫了扫小豹子的头表扬它,又叫了一声,用爪子把珍珠鸡往他脚边推。
“咪嗷!”
他眼睛有点湿润,蹲下来摸摸小豹子们毛茸茸的脑袋,挨个儿摸过去:“谢谢你……嗯,也谢谢你,宝宝。”
“咪!咪!”
豹子一家在他们周围零零散散躺下玩耍。
“哈哈哈哈哈哈……”
“好肥啊。”夏油杰拎起珍珠鸡掂了掂,“豹崽送了我们这么大一只啊!”
那我们可要好好吃掉咯~
他们走到稍远的地方,找了块平坦的石头当桌子。五条悟自觉从狱门疆里翻出各种露营用具就地支起来。
夏油杰朝地平线远远望了一眼。
真亮啊。
红彤彤的落日像个巨大油润的鹅蛋黄那样悬在草原上,每次看见这样庞大的落日,夏油杰就会无端端生出一种会被硝子拿来吐槽的伤感,他觉得他们好像走在梦里。
在赤道,天几乎不会完全落下,太阳不爱睡觉,它平时只是躺一躺,憩一憩。风一过来,草尖就会呼啦啦抖出一层光,来呀,奔跑吧!万物如此说道。于是太阳从梦中升起来,它尽情让万物获得奔跑的能量!尽情的哺育孩子们!
东非草原是世界上最明亮的地方。
天刚蒙亮的时候,珍珠鸡就出来觅食了。
这些一有风吹草动就咕咕乱叫的家伙成群生活在灌木丛里,它们不爱飞,只会短暂跃起两三米然后又急急落地,所以一个个都圆滚滚的。
它们晚上栖息在树上,白天摇摇晃晃跑出来啄草籽、小虫,哦!偶尔还会偷吃蛇蛋!
等太阳再高一些,掠食者的影子就出现了——
食肉动物们伏在风下悄悄靠近。
这些成熟的猛兽深知珍珠鸡的肉有多香。
虫子给它带来了特殊的鲜味,而种子让脂肪分布均匀,嫩叶则让肉质保持细嫩。豹子最爱抓珍珠鸡了!一口下去,皮脆肉嫩,还有淡淡的野味。狮子也喜欢,不过它们通常看不上这种小零嘴,除非实在饿极了。
裂口女开始给鸡拔毛。
珍珠鸡的羽毛是灰色的,上面有白色斑点,像珍珠一样,这也是名字的由来。
“悟,帮我拿一下那个盐。”
“这个?”
“不是,我要用有干草的那瓶。”
“哦~”
咒灵把鸡开膛,取出内脏给主人检查。心、肝、胗都很新鲜,可以另外做。夏油杰决定做油封鸡肉和罗望子蜜汁鸡杂。
“什么油封?”五条悟凑过来,“像之前做烧肉那样用油慢慢煮么?”
“差不多。总之就是要让肉在油里慢慢熟透。”
这样能保持嫩度。
他在鸡皮下面划了几道口子,把切碎的野生菌菇和香草塞进去。这些菌菇是山姥弄来的,羊肚菌、牛肝菌,什么都有一点。香草呢,就找的是草原上野生的百里香,这些野香草的味道比温室里的香草可浓烈多了,五条悟揉几下,感觉自己的手都变成香喷喷的了,他举起手闻来闻去,还凑到夏油杰鼻子底下让他也闻,两个人都笑了。
“呐,苏咕噜,为什么一定要把这些菇要塞在鸡皮下面啊?”
“这样烤的时候菌菇和香草的味道会渗进肉里,同时水分不会流走。”夏油杰说,“而且皮会变得特别脆哦。”
“诶。好会吃。”
“哈哈哈哈哈哈哈!”
夏油杰把鸡肉切成几大块,撒上粗盐和黑胡椒,然后再把鸭油加热——鸭油的熔点低,特别适合油封。
哧溜!鸡块慢慢滑进油里,油面泛起了密密的细泡。
五条悟蹲在旁边使劲吸鼻子!
“好香啊——”
那是鸭油混合着香草的味道,还有菌菇特有的泥土气息。随着温度升高,鸡皮下面的脂肪开始融化,和塞进去的香料混在一起,嘭地一下!形成一层香味屏障,把肉汁牢牢困住了。
接下来是鸡杂。
“这个就是罗望子么?”
“嗯,米格尔他们说这种粗一点的老树上长的果子好吃。”
“那我们摘这棵。”
“十几颗就差不多……”
他们在米格尔的村庄已经吃了好几次酸辣杂碎,有时候是羊杂,有时候是鸡杂。做这种杂碎的秘诀正是罗望子、辣椒和蜜糖。
罗望子长在河岸边高大的罗望子树上,果荚弯弯,吃进嘴之后眉毛也会皱成弯弯的样子。
非洲干旱的土让它根扎得很深,果肉黏而香。
非洲辣椒则喜欢极热的地方,越晒越辣。再加上未经过仔细过滤的蜜糖,这种粗犷的酸辣腌料能让烤内脏焕发出新的活力。
铁板烧热,鸡杂下锅。
滋啦——
一股混合着酸、甜、辣的香味瞬间爆开了。油花在火光里跳,烟气卷上去,风一吹,感觉整个草原都能闻见。夏油杰深深吸了口气,胃里立刻咕咕叫起来!
风霸道地往两人的鼻子底下扇了一轮又一轮,终于,烤鸡杂熟了!!!
“哦哦哦哦哦哦哦——”
两人激动大叫,夏油杰率先夹了一块鸡心。“好烫!嘶嘶嘶……”少年鼓着腮帮子仰头呼呼吹气。
五条悟夹了超大一筷子鸡胗:“唔!好好吃!!!”
少年们又烫又馋。
杂碎的酸先冲上了舌尖,接着是甜,最后辣劲一点点涌上来,丰富的滋味顺着牙根延伸到耳朵根,少年们吃得整张脸都亮了!你一块我一块,鸡杂很快吃完了。
正好,这时候油封珍珠鸡也差不多可以吃了。
鸡肉表面变成了诱人的金铜色泽。夏油杰用筷子戳了戳,肉很软,但还有弹性。他把肉夹出来放在铁网上沥油,小刀在鸡皮上轻轻一刮——
咔嚓。
皮裂开,蒸汽带着香味冲天而起!
惊人的鲜香呲呲啦啦往外涌——菌菇和香草完全融进了肉里,每一丝纤维都吸饱了大地的味道!
里面的肉简直嫩得不行,五条悟换着各种姿势把鸡腿提起来撕,他发现那皮简直变成了纸做的一样,脆,薄,轻轻一撕就开了。皮肉连着筋扯下,汁水顺着手指流到草地上,少年忙伸脖子去接!
“唔——!!!”
五条悟和夏油杰不约而同瞪大眼睛!
天呐,他们从没有吃过这么香的鸡肉,一口下去外皮酥脆,这种肥润丰饶的野味太让人满足了!皮、肉、筋骨在嘴里咔嚓咔嚓响,五条悟吃着吃着便不由自主眯起了眼睛,他感觉自己好像也被这样的油封鸡肉给勾得变成了一只豹子。少年们嗷呜嗷呜大口吃,没一会儿,接近三斤的整鸡就
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