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星座小说网www.xingzuoxs.com提供的《国公府小厨房》130-135(第10/10页)
我这从前也不知道，还是自个吃了亏，渐渐的才明白过来。”
她经历的那些，可不就和常娘子差不了什么，受的气一点也不少。
林杏月从房间里出来之后，就直接去了灶间，看了看天色，想着林金兰和徐勇还没回来，也不知道是不是在三元楼和人发生了冲突。
她在心里担心着，一边把那猪肉沿着纹理切成大块，再切条，但是不像往常那般切透，还保留着一多半。
再把葱姜蒜、盐、糖、胡椒粉等等调制好，和肉抓拌均匀，放在外头腌制。
可惜的是面包窑还没有完全干透，敲击的时候声音还没有那般清脆，林杏月便用小火在窑里面点了一些柴火烘烤上一个多时辰，这样能加速让水分蒸发出去。
等到什么时候窑内外都没有水气，敲击的声音也变得清脆了，就可以用了。
这面包窑若是在没有干燥透的情况下用，窑体就有可能会开裂甚至坍塌，到时候就得不偿失了，林杏月宁可先不用，也不愿意冒这样的风险。
所以这次的蜜汁叉烧，她还是决定用平底锅来做。
等着猪肉腌制好的过程中，林杏月把衣裳都换好了，想着左右现在也没什么事做，不如去看看林金兰和徐勇是怎么回事。
她还没有走多远，就碰见了他们三个人回来。
玉姐儿一溜烟地跑过来，问林杏月是要去找他们吗。
“是啊，这都什么时候了，你们也不知道往回走，我还以为你们被扣住，挨了一顿打呢。”
“那倒没有，只是我们一进去，人家的那掌柜就认出我们来了。”
这和林杏月预料的也差不多，之所以让林金兰他们过去，也是为了让那三元楼的掌柜知道，他们也不是任人糊弄的傻子，什么都不知道。
玉姐儿在旁边补充：“人家那掌柜的说话很是和善，还说我们想吃什么就点什么，他来请客。”
“我看他这是故意这般说的，一眼就能看出来。”
林杏月好笑地问，“那然后呢？”
“自然是要了那米粉，那掌柜的一听是要这个，还不想给，这不就是心虚吗？”
“最后还是端上来了，不过说真的，他也学了咱们用那高汤来熬着，鲜是鲜，只是没有咱们这般好吃。我瞧着酒楼里也有些人在要了米粉吃。”
哪怕吃的人不多，也够让林金兰着急的了，恨不得把那掌柜的抓起来暴打一通，偏偏那掌柜的就像是看不懂他们的神情一样，还问他们味道怎么样。
“自然是难吃死了，我还让他有空了来咱们小饭馆里尝一尝啥是好吃的米粉。”
林金兰说完，吐了吐舌头问林杏月，“我能这么说吧？”
“能，有什么不能的。”
林金兰一听就高兴起来。
几个人走到后院里，看见林杏月腌制的猪肉，眼睛都是一亮：“咱们这要做什么好吃的？”
“蜜汁叉烧，再腌制一会儿就更入味儿了。”
徐勇赶紧去洗了手：“我也来帮忙。”
屋子里，闫大娘和冯大娘已经说通了常娘子，也比先头有了精神。
林杏月连连惊奇，看看时间也快到饭点了，干脆让她们吃了饭再回去：“一会儿尝尝我做的那蜜汁叉烧，再给家人带回去一些。”
闫大娘一听，顿时就乐呵起来了：“行，上次我带回去的那炸鸡排，家里人都爱吃。”
当然，一开始的时候，家里人对她带回去的那些东西只是觉得好奇，可但凡是吃过的，就知道那味道有多香。
渐渐的，她回去的时候，都盼着她能带些东西，一个个的瞧着她亲热的很。
林杏月去灶间忙活的时候，顺道问了冯大娘：“你们同常娘子说什么了？我瞧着倒是心情好了不少。”
“也没什么，就是给她出了个主意，让她约了那裴郎出来。”
林杏月的眉头挑得高高的，冯大娘赶紧说：“你别误会，这叫以毒攻毒。左右咱们再说什么，她也不死心，不如让她自个儿亲眼瞧瞧，他那裴郎是个什么货色，知道了也就不惦记着了。”
林杏月对这法子倒是不置可否，也就没有再说什么，看着猪肉已经腌制得差不多了，便把平底锅烧热，放入了些猪油，再把那腌制好的肉块放在锅上慢慢煎。
这煎的时候，先把肉的四面都煎一煎，煎至表面微微有了焦色，这样便能快速把肉汁锁住。
再把腌制剩下的酱汁倒进去，加入半碗清水，大火煮开之后，再转成小火慢慢炖上两炷香的功夫。
不过这期间要隔上一会儿就翻面一次，让每一面都能均匀地吸收那汤汁。
差不多两炷香的时间之后，再把盖子打开，大火进行收汁，同时用勺子不断地把那酱汁舀起来淋在肉上面，直到表面裹满透亮的蜜汁，就能把柴火抽走。
最后一步，是在肉的上面再刷一层蜂蜜，等肉冷却下来之后，再切成薄片，淋上一些酱汁。
若是不放凉就切开，肉片的时候很容易散开，冷的时候更容易成形。
一端出去，屋子里的人便被那裹着透亮酱汁的叉烧给吸引了，收汁之后，肉上面泛着油亮的光泽，像裹了一层焦糖一般，看着就很有食欲。
不知道是谁咕咚一声咽了口水，众人都七手八脚地把蜜汁叉烧端了过去。
不远处的沈家里，沈大爷正望着小饭馆*的方向，在那里只恨自己没有年轻个四五十岁，这样他说什么也要去小饭馆里打工，不要钱都行的那种。
不然就数他们家离得最近，回回味道都勾的他受不了。
“这还是人过的日子吗？！”沈大爷越想越觉得委屈。
【作者有话说】
比心心
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