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星座小说网www.xingzuoxs.com提供的《农家养娃种田日常》40-50(第22/39页)
忙生起小铁锅。
等锅热她就用大勺子一勺一勺地往锅里倒浆子，“不要直接哗啦倒进去，要让它挂壁，贴锅边轻轻泼过去。”
张氏连连点头，手上比划着，“弟妹，我试试呗。”
沈宁便交给她。
张氏学着沈宁的样子，一勺勺泼得很到位，得了沈宁的夸奖又笑得合不拢嘴。
大伯娘都没眼看了，见别人不笑话反而夸张氏学得快也就不说啥了。
沈宁让裴母小火慢烧，两根谷秸即可。
如今天凉，不需要蒲扇扇风，等豆浆凉到了一定温度表面就会慢慢凝结形成一层油皮。
张氏惊呼起来，“哇，真的，真的！”
三婶儿四婶儿本来也要惊呼的，见她这样都笑起来，“俺们真是开眼了啊，镇上这油皮卖可贵呢，今儿咱也会了。”
沈宁拿了两根洗干净的细梃杆儿，就是高粱穗上那截光溜溜的杆子。
她用两根梃杆挑着油皮，拎起来，另外一根顺势刮下来刮掉多余的豆浆，然后将其搭在草棚子顶端的木棍儿上。
过了一会儿，另外一张油皮形成。
她将梃杆儿交给张氏，“大嫂，你试试。”
张氏激动得手都在发抖，接过去，屏住呼吸，弯腰趴在锅上，小心翼翼地探出梃杆儿，有点不敢。
沈宁鼓励她，“不怕的，你从底下挑进去，直接捅到对面再挑起来就好。”
张氏将梃杆儿插/进去，手一抖，不小心将油皮捅破了，“哎呀。”
沈宁笑道：“没事儿的，你做的很好，退回来重新插。”
张氏憋着一口气，脸都憋红了，也可能是被豆浆的热气熏的。
第二次好歹成功了，豆皮却黏连了。
沈宁：“很好，直接挂起来。”
三婶儿：“要晒干不？我给放外面一会儿太阳晒晒。”
沈宁：“三婶儿，不能晒，要挂在屋子里阴干，这东西很薄，一晒就坏。”
三婶儿吓得忙放回去。
这时候小珍珠和小鹤年也打着哈欠起来了。
小珍珠兴奋地跑过来，“我也要玩儿！”
张氏吁了口气，差点憋死她，让她喘口气。
她顺势递给小珍珠。
小鹤年帮忙搬了板凳过来踩着。
小珍珠听沈宁说了要点，小手捏着梃杆儿，快准狠地插/进去，一下子就把豆皮提起来，手稳得很，一点都不抖。
众人都惊呆了，“这孩子……也太会干活儿了吧？”
这手，这是天生的揭豆皮的手啊。
沈宁却觉得闺女这手真是天生的手术刀手啊，小小年纪就这么稳。
张氏忍不住跟小珍珠请教怎么才能揭这么好。
小珍珠打个哈欠，“首先你不能慌，更不能怕它，你得趁它不注意，唰就给它逮起来。”
大家又笑，这孩子，真有趣。
小珍珠为了跟小鹤年显摆，叫他也来挑。
小鹤年也稳稳地挑起来，压根儿没有难度。
大伯娘等人看看自己的手，这是人手吗？还不如一个七岁孩子？
不行不行，都得试试。
大伯娘有长嫂包袱，倒是一下子就挑起来了。
张氏下一个也挑起来了。
裴母也挑起来了。
三婶儿把豆皮挑成卷了，她都没明白自己怎么挑的。
沈宁笑道：“三婶儿手艺独到，再好好卷卷瞅着像笋，到时候切开炒着吃、炖汤，都可香呢。”
三婶儿又得意了。
四婶儿挑了好几次才挑成功。
终归都是劳动妇女，平时做饭做家务下地一把好手，一开始紧张，后面放松下来便都成功了。
沈宁：“咱自家吃无所谓大小，要是卖的话最好大小一样，这就得用平底锅，不能用咱这样的，到最后油皮越来越小。”
大家伙儿发现还真是这样。
可买口新的平底锅多少钱呢？
再说真要做这个生意，一口锅哪够？
指定得好几口锅呀，钱！！
几个妇女相视一笑，大伯娘道：“先别想那些，把该做的做好，其他的以后再说。”
能学会做豆腐、豆花、揭油皮这就是多大的本事呢。
三婶儿四婶儿也纷纷说是这样。
张氏又好奇一锅豆浆能揭多少油皮。
沈宁笑道：“这跟锅大小、浆子厚薄有关系，大嫂回头试试看，到时候告诉我们。”
揭油皮的豆浆不能太厚也不能太稀，否则油皮就会过厚或者过薄，都不算好。
张氏笑道：“成，以后我每天磨浆子琢磨，等我琢磨明白一准儿告诉你们。”
等她们把一锅豆浆揭完，那边豆腐和豆腐皮也都压好了。
看着自己亲手做出来的成品，众妇女们激动得很。
沈宁拿刀切了让她们尝尝味道。
每个人尝一块，“香！”
沈宁笑，生豆腐有啥好吃的，这是劳动的香味儿罢了。
学会了，张氏就迫不及待回去刷熟练度，等点成功了要送给阿宁品品。
俩婶子没有石磨，凑豆子一起学。
各人把小砂锅搬去，一人守着一个就点呗。
反正阿宁给了那么多卤水呢，随便用。
吃过早饭，沈宁和裴母继续磨浆子，要做后面两锅等外村人来换。
早上大家来拿豆腐的时候沈宁告诉她们大伯娘三家会了，接下来她还会教几家，到时候可以就近换豆腐，不是非得来她家。
高里正一直没来，估计是去监督秋收了。
沈宁就让俩孩子跑一趟儿，去给陶氏送信儿，问她现在要不要学做豆腐。
两小只蹬蹬跑去高家。
正好在门口碰到今儿休学在家的高进禄，田氏的小儿子。
秋天昼夜温差大，高进禄又好动调皮，跟着哥哥们爬树掏鸟窝，天热把薄棉袄脱掉又被风呲结果就重感冒。
这几天不去读书，他挺高兴的，但是大夫不让吃肉，整天让他喝狗屁苦药，还不给他加糖。
哥哥们又因为被他连累挨骂都不带他玩儿，他心情越发不好。
昨晚上他们都去看热闹，就不许他去！！！
他真要气死的。
恰好看到小珍珠和小鹤年，想到爷爷总拿他俩批评他，他登时来了斗志，“喂，小哭包和小傻子干啥来呢？”
小珍珠已经学会小鹤年那个反击逻辑了，大声喝问：“小傻子骂谁？”
高进禄：“骂你！”
小珍珠就叉腰笑。
小鹤年也低头笑。
高进禄回过味儿来，“混蛋，我揍你！”
他握着拳头比划了两下，又觉得这样没有气势，便佯装朝着两人冲过来。
他本意就是吓唬一下，并非要真打人，无奈小珍珠是真想揍他。
这人总骂他们，她早就想打他了！
以前她不敢，现在爹说了，谁要是欺负他们就打回去，对方家长找上门他会理论回去的。
只见她迎面跑过去，快接近的时候迅速蹲下，出腿，“乓铛”一声，就把高进禄给绊了个狗啃屎。
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