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星座小说网www.xingzuoxs.com提供的《长安小厨娘（美食）》30-40(第5/18页)
崔时钰领着他从前铺走到各院，指着各处说道：“前头的铺子扩大一下，把没用的非承重墙砸了，再将四周墙壁重新粉刷一遍，用青砖铺地；后头院子辟个菜地花圃，再在庖厨旁边围个磨碓棚、柴草堆、鸡鸭鹅圈什么的……”
陶实一一听完，从褡裢里取出炭笔和木板，当场画起了草图。
崔时钰凑近看，那草图虽然简单，却把她的想法都体现出来了，还加了几处她没想到的细节。
陶实画完，直截了当道：“工期三日，工钱二十五贯，不包料，娘子不必管饭。”
崔时钰心中权衡：陶实报价比吴瓦匠低五贯，但工期要长一天。
她又问：“料钱索价几何？”
陶实回答：“那看小娘子要什么档次了，中等料十五贯足够，上等料得二十贯出头。”
崔时钰点点头：“我再考虑考虑，明日给您答复。”
当晚，她在油灯下计算着各项开支。
她现在手头有八*九十贯，听着挺多，但装修铺子、扩充存货、再雇帮手，处处都要花钱。
崔时钰蘸了蘸墨，写下几个数字，心中已有了决算。
第34章 荠菜馄饨
◎好好吃呀◎
转天一早,崔时钰便去商议装修细节：“二十二贯工钱，料钱控制在十八贯内，我负责这几日的朝食,三日完工。陶匠觉得如何？”
陶实并无异议,只问道：“小娘子说的朝食可是酱香饼子？”
崔时钰点头：“正是。陶匠若不是喜，儿还可以……”
“成。”还没等她说完，陶实便丝毫没有犹豫地道。
又说：“早就听闻小娘子做的酱香饼口味极好,这几日倒是有口福了。”
崔时钰忍不住笑了。
这酱香饼还有讨价还价的作用！
“既如此，此事便定下来了。”她从袖中取出早已拟好的契约，“这是条款，还请陶匠过目。”
陶实接过,认真读了一遍，道：“崔娘子做事当真细致。”说罢蘸了印泥，在契约上按下手印。
隔日一早,对方就带了几个徒弟,还有一堆工具材料，叮叮当当地过来了。
崔时钰一人手中给塞了一包酱香饼——全是按照大胃王林冶工的食量标准来的。
“想来几位郎君还没用过朝食,先垫垫肚子，不够再告诉我。”
几人道了谢，美滋滋接过。其中一个年纪最小，叫做小顺的学徒显然最为高兴。
这崔记酱香饼他之前吃过一回，一直对那酱香可口的滋味念念不忘，只可惜后来跟着师父在城外忙装修事宜，一直没机会再吃,没想到如今不仅吃上,还是不限量免费供应的。
好幸福！
当初他死乞白赖央师父带他过来果然没错。
小顺边想边大口大口啃起饼子,满足地眯起眼睛：还是那个味儿！
陶实也有些惊讶。
原以为这位崔娘子说的“管朝食”只是简单供应他们几张饼子,最多在上面刷些酱，放些萝卜酱菜——他从前的那些主家都是这么办的。
为此，陶实特意在兜里揣了几块干巴胡饼，就怕自己和徒弟们干活儿干到一半肚子饿，没力气了。
没想到这位崔娘子竟这么实在，直接在饼子里包了三枚煎蛋，还有三块比他手掌还大的炸鸡脯！
这一张饼子吃完，三人都觉得自个比牛还有劲儿。
为着主家的这份实在，陶实用完朝食便马不停蹄带领徒弟们开始干活。
第一件事是拆除前铺的旧门框。
见崔时钰出来，陶实对她道：“这门框腐朽得厉害，得全换新的。”
崔时钰走近查看被剥开的木料，确实已蛀空了大半，道：“陶匠看着办便是，只是新门框要加宽几寸，日后好方便搬运大件货物。”
昨日找完陶实，她便去定制了几张食案方床，又去买了些杯盘碗筷之类，想来过不了几日就能到。
听完她的话，陶实了然，从褡裢里取出一根墨线，在门框两侧弹下笔直的标记，边弹边道：“明白，小娘子要做食肆生意，门面宽了更能招揽客人。”
崔时钰笑笑，招呼几句，确认无误，又去查看后院。
后院同样也是一派忙碌景象。
小顺和另一名少年正干着拆砖的活儿，动作利落又干脆，拆下来的砖石都整齐地码放在一旁。
“这些旧砖还能用吗？”崔时钰凑近问道。
小顺感念着刚才那顿饼子，客气道：“回娘子话，约莫能挑出一半完好的，可以为娘子省些料钱。”
崔时钰笑：“那真是太好了。”
不知不觉，日头渐高，前院的拆旧工作已经完成大半，崔时钰着手起午食，先揉了个面团盖上湿布放一旁醒着。
便在这时，院门被推开，阿锦和阿宁出现在门口，两人的小脸蛋都红扑扑的。
“阿姊，你看我们挖了多少荠菜！”阿宁兴奋地把竹篮据给姐姐看。
竹篮肉眼可见的沉甸，小姑娘举起来显然有些吃力，崔时钰伸手轻巧接过，低头一看，只见里头翠绿叶片还沾着泥土，竟是荠菜。
方才瞧着屋里屋外忙作一团，尘土飞扬，崔时钰怕两个妹妹待着不自在，便叫她们去隔壁找娇娇玩，两个小姑娘答应得痛快，没想到是去挖野菜了。
阿锦也道：“今天清明渠旁的那片野地里的荠菜长得特别多，我和阿宁一会儿就挖满了好几个篮子呢。”
崔时钰接过妹妹递来的篮子，独属于荠菜的清新气息扑鼻而来。
此时还是初春，荠菜刚从土里钻出来没多久，尚未开花，最是根茎洁白，叶片肥厚。
这时候的荠菜最好吃了，崔时钰还记得小时候差不多也是这时节，妈妈用荠菜给她做的馄饨，真是比肉还要香。
“确实是好。”她笑笑，心里已经有了食谱，“今日咱们就吃荠菜豕肉馄饨。”
“好耶！”
两个妹妹欢呼一声，不必等姐姐发话，麻溜提了篮子去水井旁边洗荠菜。
崔时钰嘱咐她们几句清洗要领，取出从地窖昨日买的鲜猪肉，放在案板上剁成肥瘦相间的肉糜，用葱姜末、盐和花椒粉调了个底味。
洗净的荠菜在沸水中焯过，挤干水分，细细切碎，与粉红的肉馅儿混合，再添几勺猪油和胡麻油，馅料顿时香气四溢。
阿锦嗅着味儿，心想，好香，还没煮熟就这么香了。
阿姊真是厉害。
她默默回忆着崔时钰方才调馅时说的话：“这荠菜虽天生带着山野清香，叶子却比寻常蔬菜更瘦韧，这时候就得舍得用油，等叶片吸饱了油香，吃起来才算美。”
光是听着就觉得香。
而这边，崔时钰已经开始擀面皮了。
因要擀的是馄饨皮，需得格外薄些，她将醒好的面团擀成一张巨大的薄如蝉翼的面片，再用刀划成整齐的小方块。
两个妹妹也来帮忙，一大两小围坐在院里的小桌前包馄饨。
和两个妹妹相比，崔时钰的手法显然娴熟多了，手指翻飞间，一个个小巧的馄饨便立在案上，形如元宝，瞧着十分精致。
阿锦瞧着有些羡慕：“阿姊包的馄饨真好看，一个个跟小元宝似的。”
崔时钰笑着看她：“阿锦包得也好。”
“我呢我呢！”
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