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星座小说网www.xingzuoxs.com提供的《临安杏花饭馆（美食）》60-70(第16/25页)
单一。
虽然食材丰富，万物皆可入锅，但都是用“煮”这一种烹饪手法做成的，口味趋于雷同。
是以，现代的火锅店都有小吃。免费的有水果、凉菜、锅巴、妙脆角，付费的有炸酥肉、红糖糍粑。
江清澜选了南瓜饼、炸酥肉、炸蘑菇等几种小吃，决心全部传授给樱桃。
今年，又去乡下收了不少萝卜，因而先从炸萝卜丸子做起。
江清澜边说，边抄起菜刀。一连串的咚咚咚声，很快就让两个胖萝卜，变成了一碗萝卜碎丁儿。
她又切了香菜末、大葱末、姜末等调味品，打入几个鸡蛋搅匀，捏成丸子状，才道：
“做萝卜丸子的秘诀有两个。第一，就是要加一些剩米饭，丸子才不会散，吃起来还有特别的弹牙的口感。第二个就是油。”
她一手端着装满丸子的簸箕，另一手轻松拎起油壶，哗啦啦倒了小半锅油。
“我们在小杨河种了油菜，送去碾坊，亲眼看着那石磨压出了菜籽油。每道工序都严格把关，这油才特别香。”
一个个淡绿色的丸子入了油锅，发出刺啦刺啦的声音。
先冒起串串小泡泡，然后浮浮沉沉，后来，表层的绿慢慢变作了金黄色。
菜籽油香、萝卜清香、姜末辛香，也开始在屋里弥漫。
江清澜用漏勺捞起一个，戳戳软硬，再用筷子一夹，丸子变作两半。
外面一层是金黄色，略焦，里面却是又青又白的。口感自然也是外酥里嫩。
樱桃尝了半个，烫得嘶嘶吐气，便吐气边说：“刚出锅的，竟如此好吃，我往日都是浪费了！”
外皮是酥的，油香满口，再是萝卜的清香，口感却是软软嫩嫩的。
这两种之外，还有些炒鸡蛋的的香味，介于荤素之间，在油与萝卜间做了个调和。
江清澜却再拿出一个半个巴掌大的小碟子来，里面是些红、褐的粉末。
“再蘸这个椒盐蘸料。”
樱桃用剩下那半个丸子一尝，果然啧啧称奇：
“萝卜丸子虽说是素的，却也是油炸制出来的，吃了三四个后，不免就有些腻，蘸点儿这个什么盐，就不那么腻了，真是奇妙！”
锅里的丸子也快炸好了，捞起来后，一个个，挤挤挨挨地摆在垫了生菜的碟子里，精致得很。
江清澜端去外面给王蕙娘等人尝鲜，半途让团团截胡，抱着盘子就跑了。
江清澜正要去逮，见薛齐披着一身大氅，从外间进来。
谢临川不在，薛齐也自在得多，经*常携夫人来吃饭。
薛夫人豪爽，还特别爱送礼物给她。
大到画锦屏风、紫檀翘头案，小到笔墨纸砚、衣裳首饰，还有些稀奇古怪的零嘴，三天两头、络绎不绝地送。
也是奇怪，薛夫人送的，还真是合她的意，她扭捏了几次，也就大方受了。
此时，薛齐却皱着眉，像是想着心事，见她出来，立刻示意她去僻静处密谈。
一到露葵小院，薛齐先与她盘算了一番这几月的账目，随后，才道：
“之前你说，想去成都府开自助正店，我已经在找门路了，必要时，我得亲自去一趟。是以，此后的开销会比较大。”
江清澜诧异，之前不是说蜀地太远，交通往来不便？
薛齐忧心忡忡地道：“咱们和辽国，要打仗了。”
江清澜脸色大变，腾的站起来，忽觉自己失态，稳定情绪，才慢慢道：“和议不过两年，就要开战？”
薛齐在辽国经营多年，有不少朋友，消息渠道多一些。
辽国显天帝弑父、弑兄上位，渴望以战功平息国内流言，对外强力主战。
北境斡朗改部众，想趁辽国政权更迭之际蚕食边境。
显天帝先行交好之策，赠以粮食、马匹、金银无数，稳下脚跟后，派魏王耶律望万里追击，戮其全族。
江清澜听到耶律望这个名字，心中就是一颤，深吸一口气才道：“你的意思是，咱们打不过他们？”
虽然薛齐对江清澜的不同寻常早有了解，但如此大逆不道的话，她堂而皇之地说出，他还是有点惊讶。
他摇头道：“我并没有这么说。只是我们为商的，任何事都要多想一步。除了成都，江陵、泉州，我也准备派人去打探一番。”
江清澜心知，他这是在西、中、南三部都布局，提前规划好退路。
这样是对的。
她纵然知道一些事情，但未必与现在发生的一样。
面对北方政权，越是南方，越安全些。历史上，南宋皇室一路难逃，苟延残喘了数十年，到崖山海战，才全军覆没。
待薛齐走后，江清澜陷入怅惘。
面对必来的战争，她能做些什么？不免的，她想到了那个人。
——
太原府，早春二月，余寒犹厉。
平林与陌山两人搓搓手，钻进军帐，见谢临川在案前拧眉不语，两颗脑袋，便一左一右凑上去。
见还是那张信纸，二人同时闷声笑起来。
平林道：“就两个字，爷你看了多少遍了。”
他有点儿老实，还真以为别有洞天：“难道这上面还有许多的隐形字，爷的眼睛看得到，我们却看不到？”
谢临川轻咳一声，收起信，对折好，放在手边的匣子里。“临安还没有来信？”
他上次那信，送走都快两月了，照理说早就到了。
平林老老实实地道：“淮水有乱民，或是因此阻隔了……”
陌山这人有点儿鬼头鬼脑的，清清嗓子：“没有新的，不是有旧的吗？那信上那么多字，足够看个几天几夜了。”
平林茫然道：“哪儿有字？你真的看见了？”
“那可不，分明写着：前事已释，不复介怀。向时未觉，今君远行，殊为念之……
“滚！”谢临川两个手肘同时往后一撞，把一左一右两个人撞得一个趔趄。
他站起来，极力压抑住心头的得意，绷着一张脸：“你俩不要命了。”
平林、陌山两个慌忙抱头后退，“要命要命”地乱喊。
正要退出帐子，陌山狡黠的眼睛忽然一闪。
“我还要留着命，等未来的媳妇儿给我写信呢。”
一个刀鞘狠狠地砸来，陌山慌忙跳开。
——
月上柳梢，正是晚市时分，杏花饭馆里拥挤不堪。
油水香、饮子香、煮熟的肉香，满屋都是；说话声、嬉笑声、吆喝声，分辨不清。
着实是一番市井生活景象，活色生香。
王蕙娘在几个拥挤的桌子间迎来送往，游刃有余，倒豆子一般，张口就来：“周大哥，好久没来啦，快，里边儿请！”
“啊呀啊呀，轩哥儿，你和小兄弟们吃好了吗？再来哈，早点给我说，给你留位儿！”
见一位着锦衣的中年郎君正坐着，她忙跑过去，熟稔道：“老胡，你可好久没来了，必须得尝尝咱们这儿新出的素丸子！”
说完，就变戏法儿一样，从篮子里取了一份萝卜素丸子出来。
老胡还没说话，王蕙娘道：“您先吃，好吃给半价，不好吃不给钱……”
老胡瞧着面前圆溜溜的丸子，摇头笑道：“蕙娘呵，你
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