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星座小说网www.xingzuoxs.com提供的《在鬼怪世界开道观的日常》200-210(第3/17页)
，就露出了黑色的皮，周一三人让开，孟老提着刀来到猪身前，刀落，慢慢地划，肚腹便被划开了……
随着脏腑被一样样地取出，元夕站在一边，好奇地看着，小声问周一：“为什么不一下子全部掏出来呀？”
她在山上杀兔子就是这样啊，全部都弄出来，只吃肉的嘛。
周一说：“因为豨的脏腑是能吃的，而且肠中多有秽物，若是一不小心弄破了，肉也就被污染了，自然，还有胆，胆汁发苦，弄到了肉上，怎么洗那股子苦味都是洗不掉的。”
小心分着肉的老人抬头看了眼周一，说：“年轻人还是懂的，杀猪这等大畜牲，跟杀鸡鸭兔这些小物可不同，小物只有肉多，也多只吃肉，可这大物，浑身上下都是可以吃的。”
脏腑都取了出来，他开始切肉，继续道：“大物身上的肉也有讲究，不同地方的肉要用不同的方法来做，就说这方肉，肥瘦相间，炖起来最是好吃！”
一大块肉被他切了下来，周一上前帮忙将这肉抬起，朱夫人在地上铺了好多棕榈叶，对周一说：“道长，放这里就好！”
手中的肉还散发着热气，周一将肉放在了棕榈叶上。
孟老继续说：“还有这肋骨，虽说有骨头，买起来不划算，可吃起来却是香得很！”
“前腿后腿，将皮烧一烧，切块炖了，皮肉软糯极了，我年纪大了，最好的便是这一口了。”
元夕咽咽唾沫，说：“我还没吃过你说的这个腿呢！”
周一笑道：“待会儿孟老便提一根腿回去就是。”
孟老点点头，慢慢地，将猪头割了下来，又将脖子上的肉分出来：“这是槽头肉，吃不算好吃，可以剁碎了做丸子。”
墙头、门外的人都看得目不转睛，周一将猪血烫了出来，切成小块，来到门口，分给众人。
一干人虽说嘴上都说着不好意思，手上还是忍不住收下了。
周一将一块凝固的猪血递给一个瘦弱的女孩儿，女孩儿有些吃惊，看向周一，声音细若蚊呐：“我也有吗？”
周一颔首：“见者有份，带回去今晚便煮了吃吧。”
女孩儿看着周一手中的猪血，咽了咽唾沫，伸出手，发现自己的手有些脏，赶忙在身上擦了擦，这才捧过猪血，看向周一，眼睛亮亮地说：“谢谢你！”
周一嗯了一声：“快回去吧。”
女孩儿：“嗯！”
她捧着猪血转身跑了，周一见她跑到了不远处的房屋中，里头响起小姑娘激动的声音：“阿娘阿娘，你看，这是猪血！”
妇人讶异的声音响起：“还真是，你去哪里弄回来的？”
“是柳飞哥哥家的道长，送给我的！”
很快，就有妇人走了出来，手中还拿着猪血，看向了周一，周一笑着冲她点点头，将手中的猪血都分给了附近的人家，原本看杀猪的人脸上都有了喜气。
周一回了后院中，野猪肉在地上全部摆开了，元旦不知道什么时候蹲在了一块肉旁，伸手戳着，转头看向周一，兴奋道：“师叔，这个还是热的呢！”
周一颔首，走到了她身边，元旦问：“师叔，为什么要把它们都摆开呀？”
周一：“因为它们还是热的，全部放在一起，太热了，肉就会坏掉。”
元旦点点头，周一用手臂蹭了蹭她的头，起身，继续去忙了。
杀猪，无论在哪里都是一件大事，前前后后要做的事情可不少，尤其今日他们就要将所有的猪肉都煮出来。
肉分好了，地先不忙着拾掇，先在院中生火，只是没有大锅，于是朱夫人拿着一块肉去附近借了一口大锅回来，又借了些砖石砌成了一个大灶，锅放上去，加水。
周一将孟老分出来的肥膘切成小块，孟老坐在旁边歇气，他年纪大了，杀了一头猪之后，便有些累了，见此，问周一：“你是先要熬油吗？”
周一颔首，朱夫人来帮她一起切肥膘，锅中还有些水，也不管，直接将其放入锅中熬起了油。
这个时候，她又取了槽头肉，加盐加葱姜水和花椒腌制，还往里面加了鸡蛋，搅拌均匀。
孟老和朱夫人看着都觉得奇怪，孟老问：“你这是要做什么？”
周一看着锅中一点点被熬出来的油说：“炸酥肉。”
天知道，她想吃炸物已经想了不知道多久了。
等到锅中的肥膘成了油和油渣，将其中油渣捞出，她取了面粉，肉放在了面粉中，裹上厚厚一层粉，放入猪油中，霎时间油中冒起了无数泡泡。
朱夫人睁大眼睛，有些怀疑：“道长，这么做出来的东西好吃吗？”
周一点头，说：“夫人，这东西保管你吃了一次之后便永远都忘不了了。”
她便是小时候吃过一次师父做的炸酥肉之后，便对这个东西念念不忘，时不时便想要吃一次。
只是师父常用红薯粉来做酥肉，可惜这里没有，不过裹上面粉，也勉强能算是一种炸物。
将一块块肉下入锅中，三个孩子都围了过来，好奇地看着，元旦问：“师叔，我好像闻道香味了。”
周一看着锅中一点点开始变色的酥肉，说：“再炸一会儿，就能吃了。”
随着第一批酥肉变得金黄，周一将它们捞出，放在了朱夫人拿来的筲箕中，对孟老、朱夫人和三个孩子说：“尝尝看。”
炸物的香味一个劲儿地往五人的鼻子里钻，元夕率先伸手拿了一块，也不管烫不烫，直接塞到了嘴里，元旦第二个伸手，她把金黄的酥肉放在手中，吹着气，然后小心翼翼地咬了一口，眼睛唰地就亮了起来，看向周一：“师叔，这个好好吃！”
周一笑着颔首，拿了一块递给孟老，孟老接过。
柳飞也吃了起来，还抓了一个给他娘，一边被烫个不轻，一边说：“阿娘，你快尝尝，真的太好吃了！”
朱夫人咬了一口，忍不住说：“真好吃！”
这时候，孟老才说：“好吃好吃，可惜我的牙不行了，只能慢慢吃。”
见他们都吃得香，周一也拿了一个，吹冷了些，咬一口，外层酥脆的面衣被咬开，里面是满是肉汁，还带着股花椒的味道，很好地将野猪肉的腥味给压了下去。
耳边听到动静，她转头看去，柳家的后院门口来了好几个小萝卜头，最大的看起来也不过跟元旦差不多，一个个眼巴巴地看着他们，咬着手指。
元旦也看到了，小声说：“师叔，他们也想吃。”
周一看向元夕，元夕嚼着酥肉，挥挥手，说：“我知道了，分些给他们吃就是了，不过，你要多给我做些这个！”
周一点头，元夕便开心了，对门外的五六个小孩儿说：“你们几个，进来吧。”
小萝卜头们互相看看，元旦对他们招手：“快进来呀，我师叔做的酥肉超级好吃的！”
说着还拿了一块在手里递给他们：“你们快来吃呀！”
于是一个看起来只有三岁的小萝卜头忍不住了，扶着门框，抬脚走了进来，从元旦手里接过酥肉，咬了一口，就像是吃到了肉骨头的小狗，嗷呜嗷呜地吃了起来。
见此，站在门口的几个小孩儿也忍不住了，试探着走了进来，元旦给他们一人一块，从未吃过炸物的孩子们，立刻便臣服在了丰富的油脂当中。
第203章 猪的几种吃法
猪有多少种吃法？
孟大在金源城
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