您现在阅读的是
星座小说网www.xingzuoxs.com提供的《国子监后门的火锅店》40-50(第10/14页)
汤底讲究，羊身?上各部?位的肉怎么做，更讲究。
颈肉嫩，做丸子
腰腹肉，涮锅子
羊肚爽脆，羔羊细嫩
蹄筋最有?嚼劲，羊杂风味浓郁
还有?二三小食。
三瘦一肥的羊肉串，撒上孜然辣椒面，烤得酥香滴油。
掰馍成碎，搭配香菜、腌蒜瓣和辣酱泡入浓汤，肉烂汤浓，是为羊羹。
还有?没?什么肉却能啃上许久的羊蝎子，酱卤风味与牛羊肉向来和谐。
只是，与风度优雅的徐司业不那么匹配。
冬日店门口挂上了厚厚的帘子，是喜庆热闹的红色。
徐司业掀帘子走?进来，被扑面而来的羊肉味一蒸，顿时止住脚步，想起方才门口告示牌上画着的几头颇有?童趣的羊羔来。
店内环境比往日还喧嚣，没?见着乔琬，是阿岁上来招呼他：“徐司业请这?边坐。”
店里众人都?深知他的喜恶，自觉将他带到?了角落里稍微清静些的地段。
阿岁笑道：“徐司业可也要试试今日新上的火锅？都?是羊肉为主的，好新鲜呢。”
徐璟点头，淡淡道：“那就要个清水铜锅，其余的——看?着上就好。”
阿岁并不被他的气势所震慑，继续笑问到?：“那主食呢？主食可要来份饺子或是烤馍？还有?新上的小食，炙羊肉没?什么意思，徐司业吃惯了的，可要来个羊蝎子，肉炖得烂乎呢，一啃就脱骨。”
每次面对阿岁的热情，徐璟都?有?些招架不住，只一概摇头。
阿岁便挠着头退开了，心?里还在腹诽徐司业吃惯了好的就是不一样，哪像他头一回见着这?些好东西吃得停不下来，半点把持不住。
乔琬忙完了后厨，出来就看?见小半月不见的徐璟在那自斟自饮（当?然是茶），棺材脸、气质冷，与周围高声交谈激动得脸红脖子粗的人群显得格格不入。
她一时间词穷，不知道该怎么形容这?副违和又和谐的场面，半天只想起来一句“大隐隐于市，小隐隐于野”。
好像是这?么说来着。
又庆幸，要长得丑那就是阴郁沉闷了，幸亏长得好看?，所以说不出的闲逸潇洒。
第48章 麻辣烫
绿房深窈,疏雨黄昏，浓云薄雾的初春天。
平日巡逻的那条河畔边，杨柳萌了新芽,院子里的梨花开得正好,颤巍巍地伏在枝头。
玉树琼葩，燕子徘徊。
柳二郎的心情一如这早春纷飞的细雨、缠乱的柳丝般怅然。
几回?惆怅,几回?惆怅！
自斟自酌一壶梨花雪,无需当值的日子里,他?大多数是这般颓废度过的。
无人知晓他?的心事。
本以为狠下?心，不再自溺于美食与美人的诱惑,就能摆脱烦恼,却发?现自己的生活已完全被一种名为火锅的邪物给包围了。
与同僚们?闲聊时，就不时听他?们?谈起家?中哪日叫了一锅炖不下?的外送,真是汤鲜味美,麻辣过瘾,一定要他?改日也试一试。
三弟每日下?学归来都会带回?宵夜,有时是冒菜,有时是关东煮,近来又新添了烤得焦香冒油的羊肉串，或是和着粉丝、馍碎泡在羊汤里,一喝起来就稀哩呼噜的羊肉泡馍。
这一日，家?中二娘从女学中归来，也与他?说起这火锅：“阿娘，二哥,不若今晚咱们?也叫个?火锅外送尝尝？”
柳二郎憨道：“要么算了吧,阿娘不惯吃辣的。”
柳二娘撅嘴：“学中女郎们?都吃过，就我没有！”
像他?们?这样的人家?,既是外放官，又是武将，少不得被人暗中看轻。
在柳二娘就读的女学中就很有几位看轻她的小娘子们?。
功课上，柳二娘不一定比她们?差劲，于是她们?便拿她的出身来笑?话?，难听点儿的类似于后世骂人是“乡下?人”、“土包子”一类。
京中贵女们?爱追逐流行，柳二娘当年初来乍到，很不了解这些，还为此闹过脾气，不愿上女学。
柳夫人慈爱地看着一双儿女，她自然也不愿女儿被人嘲笑?，便道：“我记得三郎说过有不辣的汤底，还有能选两种汤底的鸳鸯锅。”
这便是一定要吃了。
柳二郎垂下?头。
府门外就有愿意替大户人家?跑腿的闲汉，一般人家?点单的流程都是派他?们?去店里订购，再有专门的外送员送来府上。
不到半个?时辰，外送就到了。
柳家?没有食不言的规矩，柳夫人和柳二娘吃得很开心，不时评价着某道菜的口感，气氛热闹而和谐。
唯有柳二郎低垂头，有些丧气地喝着碗里的猪肚鸡汤。
这是他?还没尝过的味道，是柳二娘点的，说今日陆七娘在学中炫耀的便是这一种锅子。
一碗下?肚，浑身都暖了，大抵是汤里放了姜？不不不，这汤里虽有一股辛辣味，却没有姜的老辣刺鼻，而是裹在汤的香醇里，后知后觉让整个?身子暖了起来。
凝神仔细分辨，就可见?汤面?上漂浮着的一粒粒黑色粉末，乍一看还以为是虫子，仔细看才发?现，原来是胡椒末。
就是这么细枝末节的东西，凝聚了这么大的力量
柳夫人就发?现，她这二儿子近来实在不对劲，连吃着饭都能走神。
“二郎！”柳夫人唤了他?几句，对方都恍若未闻，柳夫人不禁加重了语气，才将对方唤醒。
“阿娘，怎么了？”柳二郎绽开一个?温和的笑?。
“阿娘问?你，如今开春雪化了，不当值的时候是不是照旧去接三哥？”柳二娘脸颊鼓鼓地转告。
“阿娘我”柳二郎猝然抬头，微红了脸，“一会儿，想问?你些事。”
柳夫人诧异：“问?就问?吧，脸红做什么？”
柳二郎内心天人交战的时候，乔琬正在教?平安怎么做麻辣烫。
就是这小小麻辣烫也是有地域差异的。
像乔琬小时候吃的都是路边小摊，真正意义上的小摊。
这种卖麻辣烫的小摊一般都是个?推车，中间?凹个?口子，坐一口大锅，顶上撑把大伞。拿着红色塑料板凳坐在街边，食客们?就围着桌子，也是小车的台面?吃。
一大锅里面?，各种食材煮得软烂耙糯，素的多一些，年糕海带土豆藕片笋尖豆制品荤的么有鸡爪猪肺丸子热狗等等，吃什么自己选，基本上都是一块两块钱一串。
光吃菜是吃不饱的，可以再让摊主加一份粉丝进去煮——细细的像龙口粉丝一样，或者是散装的方便面?饼。
青菜是现烫的，垫在碗底下?，咔擦一口，脆得爆汁儿。
等到乔琬上中学的时候，某天突然就发?现，满大街的小摊竟不见?了。
上大学后，在当地老城区的一家?小店又看见?了那?种大锅麻辣烫，提前煮得软烂耙糯的食材，几十种香料日夜熬成的汤底而不是像某亮、某国福一样的奶汤——这种倒也不是不好吃，不过是不一样的感觉罢了。
在异乡遇见?久违的童年，结果就是没忍住走进去大快朵颐了一顿，结账的时候差点没把眼镜吓飞，竟敢要四十多块！
后面?上网一搜，原来这种存在她记忆里的麻
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【新域名，n.xingzuoxs.com 请重新收藏。星座小说为你分享更多更好看的小说】