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星座小说网www.xingzuoxs.com提供的《御厨小饭馆[美食]》30-40(第13/13页)
见?到白香凝，摊贩也只是懒洋洋地抬起眼皮问了句，“批发还是零售？”
“我先?买几个试试。”
“零售价格26一斤，自?己挑，挑好了我给你称。”
榴莲装在大卡车上?，码放得整整齐齐，大部分榴莲呈现黄青色，有一些裂口的榴莲被?摊贩挑了出来，放到了旁边的筐子里，这些榴莲的外?壳已经完全变成了深黄色。
裂很大口子的榴莲绝对不能买，这种榴莲往往是熟过了头，果肉长时间暴露在空气中?，里面不知道滋生了多少细菌，果肉就算没有变质，也离变质不远了，吃起来会有一种酒精味。
这是白香凝花了一百多块钱得到的经验。
于?是白香凝看都没看筐子里的榴莲，转头认真挑选起卡车上?的榴莲来。
先?是观察榴莲的外?形，饱满如荔枝一样的形状最好，这样的果型出肉率比较高。
白香凝大概选中?了几个果型不错的榴莲，下一步就是闻它们的味道。
没有剥开的榴莲闻什么呢？凑近闻外?壳底部，如果闻到比较浓的香甜味，那?就说明这个榴莲可以下手，如果闻着是一股青草味，那?里面的榴莲肉就没有熟。
判断一个榴莲的生熟也比较简单，可以捏一下榴莲外?壳相邻的两根刺，如果可以很容易并?拢在一起，那?榴莲就已经成熟了。又?或者捧起一个榴莲轻轻摇晃一下，成熟的榴莲可以微微听到果肉晃动的声音。
这都是白香凝看了好多视频总结出来的方法，按照这些方法，她精挑细选出五个榴莲，然后递给老板。
“老板，麻烦帮忙称一下。”
刚刚白香凝在挑选榴莲的时候，摊贩一直靠在躺椅上?看视频，见?白香凝喊他?，他?应了一声，转过头去看白香凝选的榴莲。
“哎呦，小姑娘，你这榴莲挑得不行，都没熟呢！”摊贩站了起来，把旁边的筐子往白香凝那?里踢了踢，说道：“你看看这筐子里的，这些可都是我精心选出来的已经完全成熟的榴莲，你把这些买回去，保管满意！”
白香凝默了默。
上?一个这么和她说的，现在估计已经在局子里喝茶了。
见?白香凝不为所动，摊贩还想再?说，但白香凝打断了他?的话，“不用，我就买这几个，帮我称吧。”
摊贩接过白香凝手里的榴莲，转头背对着她给这些榴莲称重，他?一脸肉痛的表情，心想这姑娘看着年纪轻轻的，可一点也不好忽悠。
筐子里的确实都是完全成熟的榴莲，可问题就在于?太熟了，多放一段时间可能就会变质，他?打着小算盘，以为可以骗白香凝买下这些即将变质的榴莲，可白香凝完全没有上?当?。
摊贩刚刚一看她自?己选的榴莲，就意识到她可能是个行家。太小的榴莲肉少，而?太大的榴莲壳会比较厚，而?她选的榴莲个头适中?，不大不小。
最关键的是，这几个榴莲果型也非常完美。
太过完美的果型其实有一个致命的缺点，那?就是容易死包，可白香凝手上?的榴莲可以很明显地闻到浓郁的榴莲香气，说明里面的果肉已经成熟，并?不是死包。
这一卡车上?最好的几个榴莲都被?眼前这个姑娘给买走了，摊贩可不得肉疼嘛！
不过他?转念一想，这姑娘特意大老远跑这里来买榴莲，搞不好是个潜在大客户，这么想着，他?顿时喜笑颜开，对白香凝的态度也热情不少。
“称好嘞，一共780！您怎么付？”
“微信转吧。”
摊贩把印着收款码的纸递给白香凝让她扫，白香凝付完钱之后，把这几个榴莲放进了小推车里，幸亏她来之前特意带了个小推车，不然她可没法一下子把这五个榴莲给带回去。
回到店里的时候，乔萍正在扫地。其实店里没什么需要打扫的地方，不过乔萍是个闲不下来的性格，总想找点事情做。
乔萍老远就闻到榴莲味儿了，她说道：“白老板，你今天?又?去买榴莲了啊？”
“是啊，我这次买了五个大榴莲！”白香凝将推车推到身前，给乔萍看自?己的战利品。
乔萍走过去，帮白香凝一起把小推车里的榴莲拿出来放到桌子上?，放上?去之前，乔萍还从厨房里找了一块厚纸壳板垫在下面，防止榴莲壳把桌子划出印子来。
“哎？你这次怎么不排斥榴莲的味道了？”
明明上?次乔萍刚闻到榴莲味儿就避之不及来着。
乔萍讪笑道：“白老板，你上?次买的榴莲闻起来味道怪怪的，但我没好意思说……”
“那?这次呢？”
“这次的榴莲闻着还挺香的，虽然我没有吃过榴莲，但我觉得应该比上?次好！”
白香凝笑道：“那?肯定比上?次好，上?次我没经验，踩坑了。”
乔萍又?问道：“白老板，你这次买榴莲是给新?品做准备吗？”
乔萍有限的想象力限制了她的发挥，她想半天?也不知道榴莲可以用来做什么菜。
白香凝说道：“我打算做一道甜品。”
方新?还没有到店，她二十分钟之前给方新?发了消息，让他?来的路上?买一点材料带过来。
乔萍刚想问是什么甜品，方新?推门走了进来，“白老板，你买了榴莲啊！我刚刚在门外?就闻到了，这味道好香。”
白香凝有点得意，方新?和乔萍都说香，看来她这次买的榴莲确实不错。
不过到底怎么样，还得把榴莲剥开才能见?分晓。
她选了一个颜色比较黄的榴莲，本来想自?己开，但方新?自?告奋勇，“白老板，我来开！我开过不少榴莲呢！”
方新?开起榴莲来确实很熟练，扒着两边的刺轻轻一掰就掰开了，比刚刚浓郁百倍的香味扑鼻而?来，整个店里都弥漫着榴莲独有的味道。
“哇，这果肉金黄金黄的，看起来好棒！”乔萍惊呼。
白香凝从厨房拿了个大盘子，方新?将剥出来的果肉放在盘子里。
方新?已经剥了一房肉，正在剥第二房，他?一边剥一边说道：“白老板，你买的这榴莲皮好薄，每一房肉都好大，你真会挑。”
白香凝笑笑，谁能想到，她前两天?还是个买榴莲的菜鸟呢？
所有果肉全都剥出来了，满满五房肉，摆了整整一大盘，果肉饱满圆润，一点都不像之前那?个榴莲，手指轻轻一碰就塌陷了。
乔萍问道：“白老板，你这是打算做什么甜品呀？”
白香凝微微一笑，“榴莲糯米饭。”
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