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星座小说网www.xingzuoxs.com提供的《七十年代小绿茶》50-60(第12/21页)
唉，今天这菜估计要白瞎了，刘老蔫十分?不抱期望的想，又愁云惨淡的开始抽烟，在小?刘回来之前，再没和苏简说过话。
顾思甜看不懂大人间的暗潮汹涌，顾思源却看明?白了，抽烟斗的老头看不上苏简的手艺。
他轻轻哼了声，等一会你就知道我后?妈的厉害了，保管到时候你求着她给你做菜。
苏简始终面色平静，不管刘老蔫什么?态度，对她都没有丝毫影响，还有心?思逗甜甜玩。
过了大概一个小?时，小?刘才拎着一篮子?菜肉鱼回来，还特地打了半斤白酒。
刘老蔫一看那菜量就知道，小?刘这是把给老王买的礼物也?顺道买回来了，叹了口气：“好孩子?，难为?你了。”
“师傅，咱们也?不着急下?结论，先看看她做的怎么?样再说。”小?刘虽然对苏简没有信心?，但是在师傅面前还是要表现出信任苏简的样子?。
刘老蔫叹了口气，摆摆手：“随便吧。”
苏简看了看小?刘买回来的菜，菜还算新鲜，有一块猪肉，大概不到一斤，一条小?臂长的鲤鱼，还有半只鸭子?。
一般人家办酒席，大概也?就是这些肉菜。
“那请您点菜吧。”苏简对刘老蔫说。
刘老蔫的烟斗摇了摇：“你看着弄吧，做你擅长的就行。”可见是对苏简一点信心?都没有。
苏简也?不多话，既然对方让自己做擅长的，她就随意发挥好了。
一般人家办席面是做十个或十二个菜，但他们今天人少，做那么?多菜，吃不完也?是浪费，苏简决定做四个菜，展示她的手艺也?够了。
压锅鲤鱼和脆皮烤鸭是肯定有的，还有两个菜，做一个清炒时蔬，再做一个尖椒炒肉。
脆皮烤鸭是最费工夫的，苏简处理鸭子?，鸭子?要先用热水烫过去毛。
热水只能褪去大部分?的毛，一些细小?的绒毛很难处理，苏简正头疼，刚好看见有松木油，便将松油烧热后?，用来褪毛。
刘老蔫看见后?眼睛一亮，用松木油拔绒毛的法子?是他自己想出来的，没想到这女娃子?也?会。
但很快，他又叹了口气，一个褪毛的办法而已，这和做菜好不好吃也?没关系。
要是褪毛褪的好，做菜就好吃了，那屠宰场的员工个个都是大厨了。
抬起来的屁股又坐了下?去。
把鸭子?的毛完全褪干净后?，苏简在院中搭了个小?火堆，用一根树枝将鸭子?从头到尾贯穿，放在火上，慢慢的烤。
她把这个工作交给了顾思源。
“鸭子?皮下?油脂不如鸡肉那样丰盛，你要慢慢烤，要是觉得太干，就往上面刷点油，小?心?一点，不要烫到自己。”
顾思源一脸郑重的接过鸭子?和油，顾思甜蹲在旁边看哥哥烤鸭子?，一会儿砸吧砸吧嘴，一会儿咽口口水，十足一个小?馋猫。
处理完了鸭子?，下?一步苏简就要做鱼。
压锅鲤鱼最好是用农村的这种?大铁锅，以前她都是家里的小?锅，没想到有一天真能做上真正的铁锅鲤鱼，也?是巧了。
苏简起锅烧油下?入葱姜蒜，等油温达到七八成，将整条鲤鱼顺锅边下?进去，呲啦一声，铁锅上燃起大火，苏简等了五秒才用锅盖灭火。
又过了五六秒，再将锅盖揭开，把鱼翻面，滋啦啦的热油激发出鱼肉本身的香气，苏简撒上一些酱油调味，顿时，红烧鱼的香味弥漫了整个院子?。
刘老蔫的烟斗嘭的一声，掉到地上，他才回过神来，不敢相信的喃喃自语：“怎么?可能这么?香？我从没闻过这么?香的红烧鱼！”
“女娃子?，你这是怎么?做的？”
苏简又给鱼翻了个面，鱼身表面金黄我微微焦黑，看得人食指大动，刘老蔫都忍不住咽了口口水。
苏简添了一碗水，又放了一把干粉条进去，盖上锅盖闷顿。
这才有空搭理刘老蔫：“这个不着急，一会儿吃饭时，我们边吃边说。”
锅盖掩住了鱼肉的香味，烤鸭的味道便占了上风，那味道带着一点甜腻的香气，和一般的烤鸭味道很不一样，刘老蔫忍不住问?：“你这烤鸭是怎么?做的？我怎么?闻到有甜的味道？”
苏简还是那句话，一会吃饭的时候说。
接下?来等待的时间对刘老蔫和小?刘来说，简直就是度日如年，他们再也?不复之前的唉声叹气，一个个眼里只有压锅鲤鱼、脆皮烤鸭。
完全忘了自己二十分?钟前，还在嫌弃苏简不可能做出大席。
趁着焖鱼的功夫，苏简处理好了新鲜蔬菜，和一会要炒的肉。
蔬菜切成丝和块，肉切成肉丝，先用料酒腌制五分?钟去腥。
等她处理好配菜，鱼也?炖好了，锅盖一掀，满院飘鲜。
最后?加了盐和味精调料，苏简将红烧鱼盛出来，放在一旁。
刘老蔫碍于面子?，不好意思找苏简要吃，悄摸摸推自己的徒弟：“你去把鱼拿过来，咱俩先尝一口。”
小?刘答应了一声，凑到苏简近前，还没开口，就听苏简说：“等做好一起吃。”
小?刘顿时“好嘞好嘞，您忙！”
现在苏简可是他们师徒俩救命恩人一般的存在，可不能得罪了她！
小?刘十分?有眼色的滚了。
刘老蔫没好气的骂了一句：“废物，连条鱼都弄不过来，要你有什么?用？”
小?刘不服气：“有本事您自己去拿呀。”
“我又不想吃，我去拿什么?？”
小?刘：“……”
感情刚才是我想吃呗？
这师傅真是不要也?罢！
两人吵了嘴，谁也?不理谁，但脑袋都盯着同样的两处，一处是烤鸭，一处是红烧鱼。
即使还没尝过苏简的手艺，师徒俩在内心?里都已经确定了：苏简她来做大席，完全没有问?题啊！
清炒时蔬和尖椒炒肉做起来都很快，一个清淡解腻，一个开胃下?饭，是再好不过的搭配。
而当苏简将这三?道菜都做好之后?，顾思源看着的烤鸭也?烤好了，外皮烤得油汪汪的，鸭腿跟烤的酥脆，一看就很好吃。
苏简从顾思源手中接过来，装在盘子?里，切了点胡萝卜芹菜装饰，四道菜都摆上桌，这才招呼刘老蔫师徒二人：“好了，现在四道菜都做好了，就请您二位品尝点评吧。”
刘老蔫还要顾忌自己的身份慢慢踱步过去，小?刘已经迫不及待的冲了过去，连尊师的规矩都忘了，拿起筷子?夹了一块儿鱼肉，蘸满汤汁，放在嘴里那一刻，他感觉自己好像一条真正在水里游的鱼！
怎么?有人能把菜做成这样！
实在是太令人嫉妒了！
刘老蔫暗骂了徒弟一句鸡贼，居然不等他，自己就吃了，他也?顾不得摆师傅的谱了，加快脚步飞快来到桌前，一筷子?就夹上了刚刚就惦记了半天的烤鸭，直接连皮带肉撕下?来一块。
烤鸭外皮已经烤的金黄，油脂被充分?燃烧，只剩下?薄薄一层脆皮，吸满了油脂和味道，香得让人想把舌头吞掉。
鸭肉肉质细嫩，和平常吃的鸭肉味道完全不同，没有寻常鸭肉的肥腻，肉质更加紧实，配合鸭皮一起吃，外酥里嫩满嘴留香。
师徒俩互相看
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