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星座小说网www.xingzuoxs.com提供的《退圈后我成了国宝级厨神[穿书]》90. 第 90 章 【三合一】东坡肉……(第3/5页)
帮厨们忍不住紧张起来。
卫蔚不住深呼吸，她对自己的基本功是有信心的，但是……
看向那几道凉菜、甜点，欲哭无泪，早知道裴厨这么犀利，她就不挑战自我了。要是裴厨觉得她雅阁没什么本事，还好高骛远、眼高手低，一气之下把她开了可怎么办？
怕什么来什么，裴宴第一个检查的就是卫蔚。
谁让她是胡叔徒弟，而且一头头发也很引人注目。
一道道尝过去……这些凉菜、甜点，大多都不合格。
裴宴面无表情，没有立刻发表评论，而是转而去下一个人。
下一个帮厨也大气不敢出。
所有人里头，唯独早就熟悉裴宴的杨阳，和最开始说裴宴的那个肤色黝黑的帮厨没有多紧张。
肤色黝黑的帮厨名为小伍，他不紧张，倒不是因为对自己手艺多有自信。
事实上，他因为看不上这个空降过来的小丫头，压根就没有提前做什么准备。
不过，他也不怕裴宴。
要知道，南金玉的元老，大堂经理吕经理可是他的亲戚。
从前南金玉没有总经理，上头有什么指示都是直接交给吕经理执行，他权力极大，对南金玉的方方面面都很熟悉。现在哪怕空降了个裴宴，她肯定也离不开吕经理，自然不会违背他的意思，把自己开除。
裴宴最后看到小伍这边。
刚才还面无表情，现在却忍不住皱了下眉。
这菜备的，明显能看出来基本功都不怎么合格，除去葱姜蒜还算可以，剩下的，需要切丝的粗细不均匀，需要切片的厚薄不一，跟其他人的水平明显差了一大截。
裴宴记得……所有帮厨，都有至少三年的工作经验。
这人是怎么回事。
以防万一，问道：“你是新来的？”
小伍一皱眉：“我在南金玉待了两年了。”
“是么。”裴宴不置可否，只回到第一个卫蔚面前。
卫蔚紧张得要命，不住吞口水。
裴宴：“备菜做得不错，都合格了，不过复杂凉菜基本不合格。”
果然如此，卫蔚欲哭无泪。
裴宴耐心指出没一道的问题，卫蔚有样学样掏出手机记笔记：“不过，这个凉拌豆芽菠菜，还有伤心凉粉合格了。跟你师父再学两天，之后这两道就是你的了。”
卫蔚眼睛发亮，差点跳起来：“谢谢裴厨！”
虽说他们做帮厨的，只要上面二厨、大厨愿意，也能偶尔接触到非自己范围内的菜品。
但是，按照裴宴的意思，这两道，就是固定分给她的了！这代表，她得到了裴宴认可，以后碰其他凉菜甜点，甚至是主菜的概率也变大。
“哎？”忽然意识到什么，卫蔚懵道，“您怎么知道我师父是我师父？”
裴宴只一笑，没回答，继续去看下一道。
跟卫蔚一样挑战其他菜的另一个帮厨，比卫蔚还是差了点，没有合格的。
他似乎也早有准备，不算太失落。
其他帮厨，能力都差不多。
唯独最后这个肤色黑的：“基本功都不合格，无论是刀工还是调味都差得要命。本以为你是刚招进来的新人，没想到竟然已经来了两年……这两者和天赋无关，纯粹是态度问题。”
她话语冷淡，转过头：“吕经理，麻烦拟一份辞退合同，我的后厨不需要废物。”
小伍一愣。
他因为是吕经理的亲戚，后厨其他人虽说不至于多捧着他，但是对他也向来好声好色。
到南金玉以来整整两年，从来没有吃过这么大的挂落，本就黝黑的脸涨成黑红色，不服气道：“你胡说八道什么？我确实因为学厨时间比较短，能力比不上别人，但也压根没有你说的这么差好不好？我看你是为了给我们一个下马威，故意鸡蛋里挑骨头吧！就好像胡叔的东坡肉——东坡肉是原来南金玉就有的菜色，胡叔以前做的从来没有任何人说过不好，你还说什么汁不够浓稠。呸，放屁！”
这话一说，其他帮厨也面面相觑，觉得这话不是没有道理。
的确，东坡肉是南金玉原本就有的菜色，甚至可以说是胡叔最拿手的菜色之一。
刚才裴宴说的时候，因为胡叔自己没说什么，他们也没有发表什么看法。
现在被小五一点出来，也怀疑裴宴是不是为了吓他们，故意吹毛求疵。
而胡叔之所以什么都没说……大概也是被这姑娘唬住了吧？毕竟裴宴身上的气势，确实挺强。
裴宴看他们一眼，从他们脸上，就能知道他们在想什么。
这时候，哪怕胡叔出来替她说话，也会被认为被她唬到，没什么说服力。
况且……裴宴看胡叔一眼，叹了一口气，径自走到灶台边上。
回头看卫蔚一眼：“我记得你多备了一份东坡肉的材料？”
帮厨们除了供给二厨们的食材以外，还要额外做几道菜的材料，也是为了更好地看出他们的水平。
卫蔚点了点头：“是的，就在那边。”
裴宴拿过那些材料检查了一下。
卫蔚不愧是所有帮厨里面实力最强的，这些菜都没什么问题。
她径自去取了个干净的锅，往里面放满水，把整块猪五花肉丢进去。
看出裴宴要实际做东坡肉，所有人顿时围过来。
胡叔凑得最近，他清楚刚才自己出来说胡也并没有什么用，而且他对裴宴的测试也没有完成。
裴宴在领导人上，确实有两把刷子。
他不禁开始好奇，她在厨艺上，到底有多少造诣。
虽说已经听到过不少传闻……比如最年轻的“新店之星”，比如在童老活动上打败白佳丽。
但到底眼见为实，耳听为虚，没有实际看见过，总觉得还是有点虚。
一个人很难是全能的。
说不定就是因为裴宴这很有压迫感的性格，让其他人下意识的把她的厨艺也一起抬高了？
叶林也觉得，裴宴虽说的确有几把刷子——从她能一下子看出他的问题就知道了。
但她的能力到底如何，还是得实际看看。
裴宴没去管神色各异的众人，等猪五花肉在锅里煮至五成熟，血水都被煮出来后，捞出来用刀刮洗干净，切成五厘米见方的小块。
配菜的香葱已经被择洗干净沥干水分，拿出来切成葱花，最后拿出洗净切成厚片的姜，拍松。
取出一个干净的砂锅垫上竹壁子，放上处理好的香葱和姜片，再将猪肉块皮朝下放在上面。
加入绍兴黄酒和酱油。随后，撒入盐和白糖，盖上盖子，用微火焖炖。
等炖的差不多后，将猪肉块翻转，再炖上一段时间。离火装入小沙罐内倒入汤汁，盖上盖子，上笼蒸熟。
裴宴这一套动作行云流水，就好像呼吸一般自然。但是一种特殊的美感。
所有人都不由得看呆。
很快，东坡肉炖好。裴宴检查了下成熟度，取出盛入盘中，撒上葱花。
推到所有人面前：”尝尝看吧。”
这东坡肉色泽红亮，光看外表就知道，绝对不比胡叔的差，甚至可能还要好上一些。
胡叔拿起筷子夹了一口东坡肉，看外表，这东坡肉色泽红亮
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